首屆“潮食會(huì)”將在潮安舉行 開啟潮州“新食代”

　　首屆“潮食會(huì)”下周舉行

　　羊城晚報(bào)訊 記者蟻璐雅、通訊員安宣報(bào)道：7月17日-19日，“首屆中國(guó)廣東(潮州)特色食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)”(以下簡(jiǎn)稱“潮食會(huì)”)將在潮州潮安舉行，該活動(dòng)由潮州市人民政府聯(lián)合中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦，將打造專業(yè)化食品展銷平臺(tái)，構(gòu)建“買世界賣世界、買全國(guó)賣全國(guó)”的“產(chǎn)購(gòu)銷研”體系，開啟潮州“新食代”。

　　潮州是中國(guó)最早實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的特色區(qū)域之一，這里的現(xiàn)代食品工業(yè)起步于改革開放之初，在20世紀(jì)90年代、本世紀(jì)初呈蓬勃發(fā)展之勢(shì)。跳跳糖、九制陳皮、香菇肥牛、華華丹鼻屎糖、干嚼奶片、話梅奶油糖等這些國(guó)人的童年美食均產(chǎn)自于此。

　　2022年10月，潮州市發(fā)布了《潮州市人民政府關(guān)于培育發(fā)展戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)集群的實(shí)施意見》，意見指出潮州市在食品產(chǎn)業(yè)上要堅(jiān)持“4個(gè)引導(dǎo)、1個(gè)品牌、1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化”。要強(qiáng)化潮味休閑食品發(fā)展優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)糖果、涼果、腌制品、肉制品等潮味食品向品質(zhì)化、健康營(yíng)養(yǎng)化方向發(fā)展加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。重點(diǎn)推動(dòng)潮州特色茶品類“單叢(樅)茶”和潮州菜的預(yù)制菜的發(fā)展。2023年潮州政府工作報(bào)告也提出，要下定決心把食品工業(yè)搞上去。潮州作為“中國(guó)食品名城”，正學(xué)習(xí)世界其他先進(jìn)區(qū)域糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，立志打造“世界糖果小鎮(zhèn)”，并推動(dòng)休閑食品、預(yù)制菜、單叢茶等特色食品產(chǎn)業(yè)把握機(jī)遇，乘風(fēng)而上，到2025年打造成為500億元的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群。