90后山西面藝表演師用面吹氣球 外國徒弟拜師學藝

　　“90后”山西面藝表演師用面吹氣球 外國徒弟拜師學藝

　　【解說】北京時間11月7日，山西面藝表演師李飛在老太原菜館為食客表演面吹氣球、獨輪車刀削面、龍須拉面、一根面以及關(guān)公扯面，引得現(xiàn)場食客紛紛叫好。

　　【解說】作為“90后”，李飛已經(jīng)從事面點行業(yè)十年之久。為了將山西的面食文化更好的弘揚，李飛將面食和表演相結(jié)合。面藝表演是將面食制作結(jié)合節(jié)目表演，展示獨特技藝的同時，給人們以視覺享受。用面團吹氣球是山西面藝表演師近年創(chuàng)新的一個表演項目，受到許多外籍客人稱贊。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：其實這個技術(shù)也不是說非常難，但是只要用心去做就是說十年磨一劍嘛，我曾經(jīng)帶這個面食，山西的面食赴俄羅斯十個城市也去表演，在韓國也表演。香港，澳門，臺灣等地區(qū)也去表演。

　　【解說】當天，李飛還表演了關(guān)公扯面。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：這個面相傳是關(guān)公關(guān)羽他經(jīng)常在外面就說把他的老母親留在家里面，他一年也照顧不上。就是等晚年的時候他回到老家的時候就是說想孝敬老母親給做一碗面吃，但是他是一個武將做不了面食，他后面就想著把一塊面在做面的同時不知不覺就把武術(shù)帶進去了。所以說他就是關(guān)公扯面，也叫孝子面。

　　【解說】如今，越來越多的人喜歡中華傳統(tǒng)面食文化。前來找李飛拜師的人也很多，還包括幾位俄羅斯徒弟。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：非常想學我說這個咱們山西的東西要傳到國外。需要一個名頭，不是說誰想學就可以學。所以說國外的一些徒弟他就拜我為師，拜我為師但是我得把這個真正的傳給人家?？偣驳脑捰?5位徒弟，其中有5個是國外的，剩下的全是國內(nèi)的。

　　【解說】山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、蕎面、莜面等做幾十種面食，有據(jù)可查的山西面食有280種之多。

　　【同期】山西面藝表演師 李飛：我整整的十年的時間把咱們這個山西這個文化山西老一輩師傅傳承下來，這個技藝我現(xiàn)在學到手了，但是我現(xiàn)在還有用努力的去學習咱們山西失傳的一些面食，正在挖掘中，所以說我會以后更加努力的把這個面食弘揚下去，傳承下去。

　　屈麗霞 任強山西太原報道