廣西侗鄉(xiāng)村寨年味濃：侗妹打油茶迎新年

　　【解說】中國農(nóng)歷春節(jié)將至，廣西柳州三江侗族自治縣村寨里洋溢著濃濃年味。2月2日，三江縣同樂鄉(xiāng)高武村平文屯內(nèi)，不少侗家女子正忙著打油茶。

　　【解說】起源于唐代的打油茶是侗族的一種飲食習(xí)慣，距今有1000多年歷史。在中國瑤族、苗族、侗族主要聚居的廣西、貴州等地，有著千余年傳統(tǒng)的油茶是各族人民喜愛的食品之一。

　　【解說】制作油茶用的是少數(shù)民族地區(qū)自產(chǎn)的高山綠茶，有理氣開竅健脾胃、醒神清目除煩渴等功效。油茶最初只在侗族和苗族等聚居的山區(qū)流行，現(xiàn)在已成為都市里最具特色的飲食。如今，在廣西的南寧、柳州、桂林等市區(qū)不少地方都能找到油茶館。

　　【同期】村民 粟寒仙：我們這個(gè)都是拿來打油茶用的 一般這個(gè)(油果)都是需要茶油來炸的 花生油做出來的沒有那種味道 也沒有那個(gè)效果，(油茶)每年過節(jié)都是大家一起做的 幾家?guī)准疫@樣子一起做。

　　【同期】村民 粟娟：這個(gè)打油茶是我們侗族的，一種招待客人的一種習(xí)俗， 然后打油茶我們會(huì)做一些油果，還有一些花生米 陰米 還有一些玉米之類的佐料。

　　【解說】打油茶是侗鄉(xiāng)待客的最高禮儀之一，2014年被列入廣西第五批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。如今，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，侗家油茶越來越受到廣大游客的喜愛，成為當(dāng)?shù)芈糜蚊朗持械囊粔K“金字招牌”。

　　陳三玲 伍文婷 陳沿佑 廣西柳州報(bào)道