河南再現(xiàn)古法吊爐月餅技藝
中秋佳節(jié)臨近，中國“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”夏邑縣節(jié)日氛圍漸濃，當(dāng)?shù)匕倌昀献痔?hào)“景盛昌”糕點(diǎn)民俗館再現(xiàn)吊爐月餅古法制作技藝。
吊爐月餅是豫東地區(qū)傳承已久的鄉(xiāng)土特色中秋美食，源于清朝咸豐年間。吊爐顧名思義，懸吊泥爐，使用果木烘烤，古法制餅，工藝考究，餅味果香馥郁。
“景盛昌”第七代傳承人張旭剛?cè)?，他也是“河南老字?hào)”品牌里最年輕的“掌門人”。這位“85后”傳承人希望：“百年老字號(hào)能煥發(fā)新的生機(jī)?！?記者 李超慶 董飛)
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