粵菜師傅“面”上過招 創(chuàng)意點(diǎn)心獲好評(píng)

　　9月22日，廣州市黃埔區(qū)舉行第十二屆技術(shù)能手大賽，其中“粵菜師傅”中式面點(diǎn)大賽上，多家當(dāng)?shù)刂惋嬈髽I(yè)派出精兵強(qiáng)將角逐大獎(jiǎng)，各具創(chuàng)意的美味點(diǎn)心不僅讓人垂涎欲滴，更帶來一種視覺享受。

　　在自制作品環(huán)節(jié)中，師傅們拿出看家本領(lǐng)制作粵菜名點(diǎn)——有的燒油煎炸，有的在面團(tuán)上展現(xiàn)細(xì)膩刀工，有的精心設(shè)計(jì)擺盤……作品既有蘿卜酥、咸水角、燒麥、春卷等傳統(tǒng)點(diǎn)心，也有別出心裁、寓意特別的“像形蘋果”“花開盛世”等創(chuàng)意點(diǎn)心。

　　其中，天鵝酥是一只長頸天鵝的造型，非常精致；而花開盛世酥的花瓣層層疊疊，栩栩如生。

　　評(píng)委們從造型、質(zhì)感、口味、色澤以及營養(yǎng)衛(wèi)生5個(gè)維度打分。經(jīng)過角逐，最終，謝文福等前六名選手獲得“黃埔區(qū)技術(shù)能手”稱號(hào)。(許青青 李劍鋒 編輯 吳瑞)