昆臺(tái)美食文化交流啟幕 “山珍海味”串起兩岸情緣

　　【解說】12月29日，2020昆臺(tái)美食文化交流活動(dòng)在云南省昆明市拉開帷幕，本次活動(dòng)以“山珍海味·記住鄉(xiāng)愁”為主題，通過展示昆明和臺(tái)灣兩地特色美食，促進(jìn)文化交流。

　　【解說】在美食制作現(xiàn)場展示環(huán)節(jié)，廚師將來自臺(tái)灣的“海味”和昆明的“山珍”巧妙結(jié)合，做成菜品“四海一家”，吸引了不少人的目光。

　　【同期】臺(tái)胞 張倍榮

　　我覺得民以食為天，所以兩岸的交流用各種不一樣的食品交流、來分享這是一種傳遞內(nèi)心的感覺，我覺得相當(dāng)好。而且大家會(huì)互相分享經(jīng)驗(yàn)、分享食品的做法、它的由來、它的文化是為什么要這樣吃，這是很好的。

　　【解說】張倍榮來自臺(tái)灣，妻子王暉是昆明人，兩人因美食結(jié)緣，共同在昆明經(jīng)營了一家主營野生菌和臺(tái)灣小吃的餐館。當(dāng)天，王暉在現(xiàn)場展示了臺(tái)灣美食姜母鴨的制作過程。

　　【同期】昆明市民 王暉

　　就是因?yàn)榕_(tái)灣靠海，更注重海的味道。咱們云南靠山，更講究山的味道。把云南的食材和我們在臺(tái)灣學(xué)來的做法把它結(jié)合起來，就是在做法上有一點(diǎn)結(jié)合加創(chuàng)新。一個(gè)會(huì)吃一個(gè)會(huì)做，所以我們慢慢時(shí)間長了就走在一起了。

　　【解說】據(jù)介紹，在此次活動(dòng)中，有來自臺(tái)灣和昆明市14個(gè)縣(市)區(qū)及開發(fā)度假區(qū)飲食方面的美食餐飲代表人士共聚一堂，展示各具特色的地方美食，交流獨(dú)特的烹調(diào)技藝技巧。

　　記者 刀志楠 昆明報(bào)道