魚(yú)丸是這樣做出來(lái)的 和外國(guó)小哥一起品嘗

　　福州是中國(guó)魚(yú)丸之都，在當(dāng)?shù)赜兄盁o(wú)魚(yú)丸不成席”之說(shuō)。11月13日，2021年首屆福州魚(yú)丸文化節(jié)在福州市連江縣定海灣山海運(yùn)動(dòng)小鎮(zhèn)精彩上演。

　　在魚(yú)丸美食集市上，記者看到，各大品牌的魚(yú)丸一字排開(kāi)，游客們吃得十分過(guò)癮。而在魚(yú)丸非遺技術(shù)展示區(qū)，傳承人向民眾展示著福州魚(yú)丸制作的精湛工藝?，F(xiàn)場(chǎng)，兩位外國(guó)小哥也加入其中，一同體驗(yàn)并分享美食。

　　記者了解到，2020年福建省水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)832.98萬(wàn)噸，首次躍居全國(guó)第二位，魚(yú)丸等魚(yú)糜制品產(chǎn)量和產(chǎn)值均位居全國(guó)第一。其中，福州魚(yú)丸年產(chǎn)量達(dá)16萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售30億粒，約占全國(guó)50%市場(chǎng)份額。而連江是全國(guó)水產(chǎn)第二大縣、福建省水產(chǎn)第一大縣，是福州魚(yú)丸的發(fā)源地之一和主要生產(chǎn)地，在業(yè)內(nèi)有“福州魚(yú)丸看連江”的說(shuō)法，魚(yú)丸也帶動(dòng)了連江縣鄉(xiāng)村振興的發(fā)展。(記者 吳晟煒)