“宋代詩人蘇軾曾在《次韻程正輔游碧落洞》中寫到‘黃公獻(xiàn)紫芝，赤松饋青精’。其中，‘黃公’便是黃大仙，‘青精’則是制作金華烏飯用的重要原材料。”近日，浙江金華黃大仙飲食文化傳承基地負(fù)責(zé)人、金華烏飯制作技藝傳承人李桂華介紹。
青精飯?jiān)诠潘幍渲杏杏涊d，江浙一帶常以一碗黑中帶紫的烏米飯作為迎接夏季的儀式感。經(jīng)過現(xiàn)代改良，這道“藥膳”成為年夜飯中的“一員”——青精八寶團(tuán)圓飯，含有金絲蜜棗、核桃、紅棗、蓮子、葡萄干、烏飯、紅豆、芋泥等，經(jīng)過高溫制作、密封后發(fā)往全國各地，滿足食客味蕾。(董易鑫 吳柳靜 肖健)
【責(zé)任編輯:惠小東】
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