成都與拉美多領域深化交流 蓉城文化越洋綻放

　　酸菜魚、麻婆豆腐、粉蒸排骨……這些地地道道的川菜，現(xiàn)在已經是秘魯小伙兒阿爾弗雷多的看家本事。支持他漂洋過海、跨越幾萬里，從南美來到成都的原因只有一個：在成都拜師學藝，當一個“愛做川菜的秘魯廚子”。

　　“中拉關系源遠流長。早在16世紀下半葉，滿載著絲綢和瓷器的‘中國之船’就從中國的閩粵港口起航，輾轉遠赴拉美，開創(chuàng)了中拉友好交往的先河。進入21世紀以來，中拉關系全面快速發(fā)展，給雙方人民帶來了實實在在的好處。新形勢下，全面推進中拉互利友好合作是雙方人民共同期待?！苯?，在中南美訪問的習近平總書記，對中國與中南美國家的合作前景表示“很有信心”。

　　而秘魯小伙兒的故事，正是近年來成都與中南美經貿文化交流不斷加深的一個縮影。

　　成都味道，留住“中南美的胃”

　　7月13日，在熱情似火的桑巴大地上，世界杯終于落下帷幕。雖然世界杯上沒有中國隊的身影，但是在巴西，還是有很多中國足球的“老熟人”。

　　年長一些的球迷或許還能記得一位叫做馬麥羅的巴西球員。從1995年到2003年，他大部分的時間都為四川效力。這位被四川球迷親切地稱為“黑蝴蝶”的球員見證過成都球迷齊聲高喊“雄起”的時刻，也見證過甲A時代的興衰，但到現(xiàn)在最讓他無法忘懷的，還是那些年的“成都味道”。

　　“在中國的時候，馬麥羅總是嫌成都的飯菜太辣了?！痹诎臀饕姷街袊浾叩臅r候，馬麥羅的妻子瑪雅笑著說，“可是，現(xiàn)在我們都會經常懷念中國菜，他還會自己下廚做一些，包括一些很辣的食物?！?/p>

　　在巴西，還有許多民眾雖然沒有到過中國，卻也被“成都味道”所吸引。一位曾長期在巴西工作的中國廚師介紹，巴西人最喜歡的中國菜，首推川菜和川式火鍋，一些生意好的川菜館，還經常出現(xiàn)排隊等位的現(xiàn)象。

　　“雖然在巴西，泡菜、郫縣豆瓣、辣椒、花椒、油炸花生等川菜原料都不太容易買到，但用符合當?shù)厝丝谖兜暮}卜、西芹、豌豆等原料替代后，做出的回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁，也大受當?shù)貧g迎?！边@位廚師回憶道。

　　成都味道對中南美的吸引力，還體現(xiàn)在高級官員身上。比如阿根廷駐華大使塞薩爾?馬約拉爾先生，也可以稱得上是川菜的“鐵桿粉絲”。

　　“我和我的太太都非常喜歡中國的川菜，喜歡它麻辣的感覺?！眱赡昵?，當馬約拉爾先生和秘魯、墨西哥、智利等中南美國家駐華大使一起造訪成都時，他就曾這樣對媒體“吐露心聲”。

　　不過，要說最堅定的“吃貨”，還得像阿爾弗雷多這樣。已在成都一所烹飪學校學習川菜兩年多的他，早已經習慣了成都的生活節(jié)奏。坦言“成都是我第二故鄉(xiāng)”的他，已經愛上了中國的茶，會在出太陽時去公園喝茶、逗鳥，會在晚上參與廣場的”壩壩舞”，甚至會在過年時去朋友家串門拜年，“偷師學藝”，包包餃子、學學川菜的不同做法。

　　“這是享受生活的一種方式?！卑柛ダ锥嗾f。

　　過境免簽，留住“中南美的腳步”

　　“投資中國，首選西部；投資西部，首選成都?！痹诳鐕顿Y機構中間，一直流傳著這么一句話。在投資者看來，這座位于中國西南一隅的古老城市，蘊含著無限的商機與潛力。

　　去年9月，成都的一項舉措，再次印證了這句“投資真理”。

　　過境72小時免簽，這是全世界許多國家和城市為了吸引投資、旅游等做出的舉措。去年9月，在北京、上海、廣州之后，成都成為中國第4個開放這一政策的城市，也是唯一實施這一政策的中國西部城市。在學者、商界人士看來，這一舉措對于整個中國西部地區(qū)發(fā)展外向型經濟都是一個巨大利好，將成為成都吸引外資的一張靚麗“名片”。

　　這其中，就有4個中南美國家進入了開放免簽的國家序列，分別是巴西、阿根廷、秘魯和智利。雖然相隔萬里，但成都與中南美的往來，卻絲毫沒有受到地域的阻隔。

　　“以前秘魯?shù)街袊闹修D手續(xù)較復雜，家人和朋友想來看看我，一直都未能成行。有了這個政策，不需要再單獨辦理簽證就能來到成都，這樣方便多了?！闭劦竭@項政策帶來的便利，“愛做川菜的廚子”阿爾弗雷多如此表示。

　　成都對秘魯實施72小時過境免簽后，即將從烹飪學校畢業(yè)的他，將迎來遠方的親人――阿爾弗雷多的媽媽說，要帶個龐大的親友團過來參加他的畢業(yè)典禮，給他這個“秘魯?shù)拇ú舜髱煾怠迸跖鯃觥?/p>

　　“我很開心秘魯能享受到這項政策?！卑柛ダ锥嗾f。

　　過境免簽，留住的還有許多中南美投資者的腳步。

　　2013年9月來蓉參加 “2013第八屆中國女鞋之都博覽會”的巴西鞋業(yè)協(xié)會國際項目總監(jiān)珂貝斯，就非常歡迎這一政策。在她看來，過境免簽政策的實施有助于今后來蓉進行商務考察和客戶走訪。

　　巴西和成都在鞋業(yè)上有著天然的“合作基因”。前者是全球第三大鞋業(yè)制造國，而成都是中國重要的鞋業(yè)制造基地，在女鞋方面，成都尤其具有市場競爭力。正因此，在那次考察之后，巴西鞋業(yè)代表團已經在成都找到了合作伙伴，“巴西制造”的鞋子已成功進駐成都市場。

　　“在過境免簽等政策的助力下，巴西和成都在鞋業(yè)領域的合作將實現(xiàn)強強聯(lián)手，未來發(fā)展將放眼全球市場?！辩尕愃拐f。

　　有類似看法的，還有阿根廷駐華大使館公使兼投資處負責人阿爾弗雷多?巴斯庫。今年3月到成都實地考察后，巴斯庫先生作出了“成都對外開放程度高，經濟發(fā)展迅速，與阿根廷合作潛力巨大”的結論?！跋Ｍ茉诖饲傲己瞄_端的基礎上，進一步探討與成都在各領域的合作機會，促成雙方實質性合作項目。”巴斯庫說。

　　“在商貿往來和文化交往逐漸加深的情況下，成都與中南美的空中走廊搭建一定在未來的航空規(guī)劃藍圖之中?！背啥际形锪鬓k相關負責人進一步表示。

　　包容文化，留住“中南美的目光”

　　在許多國際游客看來，中國的味道，不僅在于“異域”，更在于其古老的文化積淀，到過成都的游客對此感受則尤為深刻。武侯祠、杜甫草堂、望江亭、都江堰、青城山、廊橋、寬窄巷子……一座座成都的“文化地標”，勾勒出的是成都古老而多元的中華文化韻味。

　　但成都最為人稱道的文化特色，還在于其“海納百川”的包容性。這不，最近幾年，一些中南美的文化元素，就已悄然滲入了成都人的生活節(jié)奏。

　　比如巴西生產的雪茄，就和該國生產的鞋子一樣，成為了成都市場的熱銷品。熱愛生活的成都人，用“雪茄俱樂部”這種方式感受著遙遠的異國味道。在羅拉費琪或是拿金高慵懶的歌聲中，在切?格瓦拉五角星帽下的憂郁眼光注視下，縷縷雪茄盈然繞梁，成為成都消費生活的一個經典場景。

　　在成都，除了“壩壩舞”，還有一種異國舞蹈也在悄然風靡――探戈。這種舞姿優(yōu)雅挺拔、時而奔放又時而凄惻的阿根廷“國舞”，近年來迅速地在成都人的文化生活中占有了一席之地。在成都，上至60歲老人，下至小學兒童，都會在茶余飯后走入“探戈學習班”，在音樂與身體的共鳴中，感受遙遠南美的浪漫與激情。

　　而這一切，都要追溯到8年前――2006年，阿根廷著名的探戈舞蹈家Florencia Mare Vidal與Martin Marchese受邀來到成都，進行了為期一周的表演。那一周的絕代芳華，在成都人心中埋下了熱愛探戈的種子。

　　“成都對非物質文化遺產保護和國際文化藝術交流方面一直表現(xiàn)活躍。目前，在我國開展探戈學習最積極的19個城市中，成都的探戈熱情絕不亞于其他城市?！敝袊⒏⑻礁陞f(xié)會主席許喧宜女士如是說。

　　而在南美的沃土上，成都的文化韻味也留下了自己的蹤跡。

　　2013年10月18日至2014年1月31日，在高大雄偉的委內瑞拉國家美術館外墻上，幾朵明艷絢爛、熱烈奔放的芙蓉花燦爛地綻放。這幅由成都畫家楊學寧所繪的成都市花，是該美術館有史以來懸掛時間最長的一幅宣傳畫，也是2014年中委建交40周年慶典活動的宣傳主題畫。芙蓉的明麗絢爛，不僅體現(xiàn)出成都的熱烈和激情，也是中委兩國積極互動的寫照。

　　目前，成都已與全球的23個城市結為友好城市，并與33個城市建立了國際友好合作關系。其中，在南美，就有巴西的累西腓市、伊太普市和埃皮納斯市以及阿根廷的拉普拉塔市。

　　“志合者，不以山海為遠?！睂χ袊c中南美的關系，習近平總書記曾用這樣的古語述之。大力實施“全域開放”戰(zhàn)略的成都，也正熱情地對中南美張開懷抱。