“文化中國·中華美食”淮揚菜廚藝團赴日訪問

　　中國僑網(wǎng)10月24日電 據(jù)江蘇僑網(wǎng)消息，受國務(wù)院僑辦委托，由江蘇省僑辦副主任季俊秋任團長、國僑辦人秘司處長王淼為秘書長，由8人組成的“文化中國•中華美食”淮揚菜廚藝團，從10月9日至16日到日本大阪、仙臺等地的使領(lǐng)館、有關(guān)僑團進行友好訪問、廚藝表演、廚師培訓(xùn)；和海外領(lǐng)館人員、海外僑胞、國際友人共同品嘗淮揚美食，體驗傳統(tǒng)中國美食文化的魅力。

　　在多方的共同努力下，廚藝團在日本的訪問受到日本政界、僑界等多方面的熱烈歡迎。在日期間參加了大阪兩天的美食節(jié)活動，品嘗淮揚美食的客人達近千人，為領(lǐng)館和僑團兩次展示廚藝，宴請來賓150多人，兩次廚藝培訓(xùn)廚師近200人，美食展示和培訓(xùn)交流取得圓滿成功。對此兩地使館十分滿意，并表示衷心感謝。

　　廚藝團的第一場活動是參加大阪僑界聯(lián)合主辦的明月美食節(jié)活動。當?shù)卣ù筅媸懈笔虚L、日中友好人士踴躍參加，華僑社團、僑領(lǐng)、工商界、留學(xué)生等緊密團結(jié)合作，美食展示和培訓(xùn)交流受到各方的歡迎和好評。

　　在仙臺，應(yīng)新?總領(lǐng)館的要求，舉辦了中華人民共和國成立65周年紀念品嘗會和中華料理展示活動，120多位當?shù)卣?、僑商僑領(lǐng)、日中友好人士出席。整個宴會大廳座無虛席，大家一邊品嘗美食，一邊暢談中日人民的友誼，很多日本友人對中國傳統(tǒng)美食文化贊不絕口，大家紛紛表示，通過傳統(tǒng)美食文化的展示交流，對于雙方相互了解、增進合作都有積極意義，希望以后有更多這樣的交流合作的機會。

　　仙臺的廚藝培訓(xùn)也很有新意和空前成功，當?shù)厝毡玖侠斫珙^面人物來了不少，校方很熱情、廚師極其賣力、場面很熱鬧，刨造了很多第一。首先，合作單位是當?shù)刂膹N藝學(xué)?！鞒筛叩葘W(xué)校，是我們第一次與日本料理界合作；其次，培訓(xùn)對象大多是日本料理界的知名餐館和著名料理師；第三，我方廚師除展示淮揚菜絕技以外，還應(yīng)邀用對方提供的食材制做幾道美食供雙方品嘗。雙方還就以后的合作交流達成共識，日方也將會派學(xué)生到中國淮安來進行學(xué)習(xí)交流。