中日韓大廚青島比賽烹海鮮 促進三國飲食文化交流

　　近日，第二屆中日韓海鮮烹飪國際大賽在山東省青島市的康大香港鯉魚門大酒店舉行。

　　該大賽由青島市商務(wù)局主辦，中華美食頻道、青島市飯店和烹飪協(xié)會和青島市商貿(mào)發(fā)展服務(wù)中心承辦。來自中日韓三國的15名頂尖高手，奉獻了30道充滿中日韓三國風(fēng)情的典型菜品。最后，中日韓各3道菜共9道菜獲得最佳菜品獎。分別為，中國隊：元寶蝦(良友飲食，魏永強)、野生紅菇燒海參(銘家尚品，曲曾波)、三色水餃(船歌餐飲，金軍善)。日本隊：三文魚壽司(吉兆日本料理，北野井守)、三文魚籽蛋卷(北海道札幌開拓屋店，源光直人)、醬汁三文魚(吉宗日本料理，后滕浩祐)。韓國隊：松仁拌海鮮(清溪川韓國料理，金弘必)、炒海鮮(東古來KR店，黃哲桓)、烤安康魚(韓國新世紀(jì)餐飲，金周煥)。

　　本次大賽除了中方選手是由良友、老船夫、船歌、銘家餐飲和鯉魚門等酒樓選派以外，日本和韓國選手都是從日韓本土和在島城的日韓專業(yè)餐館選拔的日韓本土廚師，都代表了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的最好水平。

　　專家認(rèn)為，這次大賽不僅是中國舉辦的真正意義上的中日韓海鮮烹飪大賽，也是一次特色最鮮明、菜品質(zhì)量最高的盛會，促進了中日韓海鮮烹飪技術(shù)的交流與提高。(楊瑤)