意大利男子因炸醬面愛上中國菜 立志創(chuàng)業(yè)開餐廳

　　法比奧來自意大利，一年半以前因為工作的緣故來到天津開發(fā)區(qū)，現在是開發(fā)區(qū)一家大型食品加工廠的質量管理員。一年多的新區(qū)生活讓法比奧從不適應到適應，直至愛上新區(qū)。最近他迷戀上了日前熱播的紀錄片《舌尖上的中國》，決定在適當機會辭職，在新區(qū)開一家中西餐兼顧的餐廳。

　　吃完炸醬面愛上中國菜

　　法比奧對食物有些挑剔，不光味道要鮮美，在擺盤和造型上也有一定要求。對此他解釋說，這可能是源于母親的高超廚藝，讓他有些“挑食”?；叵肫饎倎硇聟^(qū)時因為自己“挑食”受的罪，法比奧聳肩加擺手，“沒有找到適合口味的食物，住處周邊也沒合適的餐館，我剛來的第一個月幾乎是靠意大利面度日的。”

　　來到新區(qū)的三個月后，公司為法比奧重新調整了住所，搬到了開發(fā)區(qū)第三大街。但在最初，外出就餐時西餐還是他唯一選擇，直到他吃了一碗炸醬面之后。法比奧告訴記者，有一次他外出用餐，在點餐之前，他被鄰桌客人點的食物吸引，“很像意大利面，但又不完全一樣，面上蓋著黃瓜、胡蘿卜等蔬菜，切得很細也沒有經過任何加工，散發(fā)出來的是食物本身的香氣和味道?！狈ū葕W解釋說。經不出誘惑的他也點了一碗。

　　在吃了那碗炸醬面之后，法比奧愛上了中國味道。宮爆雞丁、酸辣白菜、香煎豆腐等菜品征服了法比奧“挑剔”的味蕾。

　　想烹制中國菜過圣誕

　　也許是覺得光吃不過癮，在來新區(qū)一年之后，為美味的中國菜折服的法比奧迷戀上了烹制中國菜。法比奧告訴記者，他覺得最難的是各種香料的合理調配，中國菜和意大利菜很不一樣。在意大利做菜，在把握火候的同時，更注重食材本來的味道。但中國菜就不一樣了，它講究的是借助一些香料來提升食物的味道，使用香料之后，食物本身的味道有時候改變很大?！拔以洺赃^用不同方法烹制的雞肉，每次味道都不一樣?？梢赃@樣說，如果不告訴我用的什么食材，我有時都猜不出它是雞肉?！狈ū葕W說。

　　前段時間紀錄片《舌尖上的中國》熱播，這讓法比奧如獲至寶，開始學著燒制一些紀錄片中提到的特色菜。為了“炫耀”自己的杰作，每學會一道菜，法比奧就用手機拍照，然后在微信朋友圈上展示，引得不少好友點贊?！笆フQ節(jié)快到了，我決定做幾道拿手的中國菜邀請好友來品嘗?！?/p>

　　法比奧喜歡美食，也夢想讓更多人的與他一起分享美食，他告訴記者，“我計劃在一至兩年之后辭掉工作，在新區(qū)開一家餐廳，有中餐也有西餐，我做主廚。現在我已經開始籌備資金了?！?div class="hdvpvjplphdn" id="function_code_page">