海外中餐館改頭換面 拋去“土氣”轉(zhuǎn)型“高大上”

　　“低端”、“快餐”、“不衛(wèi)生”？

　　海外中餐館總是給你這樣的印象嗎？那是以前。隨著時代的發(fā)展，越來越多的中餐館拋去了“土氣”的面孔，開始走“高大上”的風格。不信？讓我們一起來看看吧。

　　據(jù)《歐洲時報》報道，近日，以精致、講究而聞名的“厲家菜”在巴黎總統(tǒng)府大街隆重開業(yè)。為了真正能夠推廣中國宮廷菜，“厲家菜”掌舵人為此精心準備了5年：邀請著名設(shè)計師設(shè)計餐廳，食材經(jīng)過了長達一年的考察，廚師也是重金從中國本地聘請……而這所有的付出只是為了“實現(xiàn)一個提高中餐檔次的夢想”。

　　風味獨特的淮揚菜、潑辣親民的川菜、精致典雅的裝修、細心周到的服務(wù)讓已經(jīng)在科倫坡開業(yè)5年的陽光花園酒樓在當?shù)仡H受歡迎。試想想，吃著正宗的中式佳肴、享受著溫煦陽光的滋潤、聽著輕松愉快的音樂，約上三五好友坐著聊聊天，豈不是人生一大樂事？

　　“高大上”的中餐館不僅可以推廣原汁原味的中國菜，更能夠因為照顧西方人的口味而獲得當?shù)厝说淖放酢?010年在加拿大開業(yè)的“寶貝小館”憑借著舊上海式復古的裝修、中國傳統(tǒng)小份菜和現(xiàn)代的西式吧臺也獲得了眾多顧客的喜愛，甚至登上了加拿大50佳餐廳的排行榜。

　　新興的“高大上”中餐館能否有足夠廣闊的市場，是許多關(guān)注中餐館發(fā)展人士的一大疑惑。但別擔心，讓老牌“高大上”中餐館告訴你答案。

　　位于美國紐約主營川菜和湘菜的順利園中餐廳是響當當?shù)纳阄毒闳母邫n中餐廳，已經(jīng)開業(yè)40多年，一直備受歡迎。即使是美國餐飲業(yè)處于低谷時，順利園仍一枝獨秀，備受顧客和媒體的喜愛。位于溫哥華主營江浙菜的福聯(lián)中餐廳，已經(jīng)開業(yè)20多年，也一直火爆至極，讓老外們欲罷不能。

　　“高大上”的中餐館，吃的不僅僅是“飯菜”，更是一種高雅的“情調(diào)”。(張瑩)