泉州“妝糕人”傳承者張明鐵：再辛苦都值得(圖)

　　年關(guān)將至，民俗年貨漸漸走俏，家住泉州洛江區(qū)雙陽(yáng)街道前洋社區(qū)的老張家也開(kāi)始忙碌了起來(lái)。

　　“年終歲首是民俗祭祀活動(dòng)最多的時(shí)候，買(mǎi)‘妝糕人’的人就多了起來(lái)?！痹谶@棟飄滿糯米香氣的三層小樓里，張明鐵正忙著趕制一份200個(gè)“妝糕人”的訂單，幾個(gè)擺滿了“妝糕人”成品的米篩晾在二樓露臺(tái)，格外顯眼。

　　做了30多年的“妝糕人”，張明鐵的手藝可謂精湛。只見(jiàn)他從幾個(gè)彩色面團(tuán)上揪下原料，經(jīng)過(guò)幾番揉、捏、搓、切，短短的幾分鐘，“關(guān)二爺”就捏好了。

　　“以前擺攤，關(guān)二爺、孫悟空、豬八戒、何仙姑等傳統(tǒng)形象捏得多，現(xiàn)在為了迎合小孩子的口味，偶爾也捏捏熊大、熊二、機(jī)器貓等卡通形象?！睆埫麒F一邊將捏好的“關(guān)二爺”擺好一邊告訴記者。

　　作為洛江區(qū)物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人，張明鐵的一身本領(lǐng)全部來(lái)自父親——泉州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人張麗水，而張麗水的手藝也是源自父輩。

　　“我從小跟著父親出去擺攤，耳濡目染也就學(xué)會(huì)了。”七八歲開(kāi)始學(xué)藝，十余歲獨(dú)立擺攤，張麗水和“妝糕人”可以說(shuō)打了一輩子交道。過(guò)了年，張麗水就85歲了，身體機(jī)能的下降讓他在不久前正式放下手中的面團(tuán)，全部交給了兒子打理。

　　見(jiàn)記者到訪，老張也爽快地答應(yīng)給記者露一手。他動(dòng)作亦熟練無(wú)比，手指翻飛間，垂釣的老翁就赫然手上，張明鐵則坐在一旁為父親捏起“小魚(yú)”，父子合力，很快捏好了“釣魚(yú)老翁”。

　　張明鐵說(shuō)，現(xiàn)在家里除了他們父子倆，他的女兒女婿也都會(huì)做“妝糕人”。前不久，他作為泉州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人代表之一還參加了在澳門(mén)舉行的閩南文化節(jié)。

　　“擺在路上引來(lái)了很多人圍觀，別人要買(mǎi)我都沒(méi)賣(mài)，統(tǒng)統(tǒng)送給他們。”說(shuō)起這次經(jīng)歷，張明鐵滿臉自豪，“這是我們?nèi)莸膶氋F文化遺產(chǎn)，能夠?yàn)樗膫鞒泻蛡鞑プ髫暙I(xiàn)是我的榮幸?！?/p>

　　如今，泉州有不少學(xué)校曾邀請(qǐng)張明鐵去教授“妝糕人”技藝，這兩年，他還在泉州藝術(shù)館開(kāi)設(shè)了“妝糕人”課程，報(bào)名的孩子很多，兩個(gè)班就有40多名，雖然累了些，但看到“妝糕人”依然受到孩子們的喜愛(ài)，張明鐵表示再辛苦都值得。(郭雅瑩 陳秋芳)