二十四節(jié)氣立春居首 三千年前已有迎春儀式

　　立春

　　寒隨一夜去 春逐五更來

　　節(jié)氣詞典：

　　立春亦稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”，“立”是“開始”的意思，每年2月4日或5日太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時為立春。立春位居二十四節(jié)氣之首，人們十分重視這個節(jié)氣。3000年前我國就有迎春儀式，至今已形成了許多固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有迎春行春的活動，有打春的“打?！?，咬春的吃春盤、春餅、春卷、咬蘿卜習(xí)俗等。

　　立春氣候

　　白天變長 雨水漸多

　　入冬時的北風(fēng)仿佛還呼嘯在耳邊，轉(zhuǎn)眼我們已經(jīng)來到立春節(jié)氣。按照多年統(tǒng)計，廣州和全國廣大地區(qū)相似，小寒、大寒是氣溫最低的兩個節(jié)氣。熬過了極寒的小寒、大寒，接下來的立春節(jié)氣開始回暖了。不過今年立春開始正好遇上一股冷空氣，這幾天大家還是先把衣服穿足了再說。

　　北京時間2月4日11時58分，太陽運行到黃經(jīng)315°，立春節(jié)氣就要開始了。北方許多地方在這個節(jié)氣里還經(jīng)常是銀裝素裹，寒氣逼人。南國春早的廣東，通常已是麥穗揚(yáng)花，春耕在即了。這時，正午的直射陽光繼續(xù)一天又一天向北移動，逐漸向赤道靠近，廣東各地都會感到白天同一時間的太陽高度角在升高，白天的時間越來越長。

　　廣東全省的常年平均氣溫比大寒回升1~2℃，北部已達(dá)10到14℃，中部13至15℃，南部15至18℃。對于廣州來說，立春節(jié)氣開始，氣溫回升，平均氣溫升至14.8℃，平均最低氣溫也升至11.7℃。

　　不過，這時冬季風(fēng)的實力仍然很強(qiáng)，經(jīng)常有機(jī)會入侵，有的年份還可能出現(xiàn)寒潮。有些年份則冷空氣偏弱，沒有寒潮，氣溫偏高。在一次冷空氣過程中，鋒前可能很暖，而北風(fēng)一吹，陰云蔽日，細(xì)雨霏霏，氣溫又陡然下降，形成很大反差。

　　在立春節(jié)氣，冷空氣實力剛開始減弱，暖空氣已開始躍躍欲試，兩家一有機(jī)會在華南上空遭遇，常?；ゲ幌嘧?，出現(xiàn)持續(xù)幾天的大范圍低溫陰雨。雖然平均氣溫已比小寒、大寒略有升高，可是缺少陽光，人們的感覺溫度卻比實際溫度來得低。這種乍暖還寒、氣溫變化很大的特征，對人們的身體健康和喜溫農(nóng)作物的生長，都會構(gòu)成威脅。

　　其實，在廣州，冬季大部分時間陽光和煦，要比容易出現(xiàn)低溫陰雨的春季宜人得多。

　　立春養(yǎng)生

　　飲食：升陽護(hù)肝 調(diào)解心情

　　立春時節(jié)的養(yǎng)生要逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”。中醫(yī)認(rèn)為春屬木，與肝臟相應(yīng)，所以春季養(yǎng)生主要是升陽護(hù)肝，而護(hù)肝又以調(diào)節(jié)心情為主，心情舒暢，既可防止肝火上越，有利于陽氣生發(fā)。

　　飲食方面，應(yīng)多吃些辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂作用，不利肝氣的疏泄。而貝類海鮮等水產(chǎn)品也應(yīng)少吃，因為這會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，使木氣過盛，易引發(fā)急性肝炎疾病。

　　這一節(jié)氣宜多進(jìn)吃韭菜、豆苗、茼蒿、薺菜、蓮藕、蘿卜、芹菜、馬蹄、春筍、淮山、百合、枸杞子、菊花等。(葉卡斯)

　　運動：鍛煉身體 培植正氣

　　春季，過敏性疾病、呼吸道感冒、風(fēng)濕類疾病，肝病等都處于高發(fā)期，麻疹、猩紅熱、腮腺炎都是小朋友的高發(fā)病。由于春節(jié)的臨近，特定時期的飲食也導(dǎo)致各類消化道的疾病不罕見。

　　廣東省名老中醫(yī)、廣州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師潘錦瑤認(rèn)為，春天是一個萬物勃發(fā)、生機(jī)勃勃的季節(jié)，身體也需要增強(qiáng)活力。中醫(yī)學(xué)上說“邪之所湊，其氣必虛?！币馑际菍?dǎo)致發(fā)病的因素有很多且復(fù)雜，若想避免發(fā)病，最好的辦法就是要正氣足，即增強(qiáng)自身的活力，提高抵抗力。不過，老年人要注意運動適度，做一些以保健為主的運動，如太極拳、散步、氣功，不要使自己太疲勞，重在持之以恒。(伍仞 楊思遠(yuǎn) 魏星)

　　立春民俗

　　蘿卜牛腩 “咬春”最愛

　　臘八過，立春至。在這一天，我國民間有“咬春”的說法，即吃個生蘿卜消食防病，現(xiàn)在的“咬春”則更多是吃春餅和春卷。在廣州，蘿卜牛腩成了街坊的“咬春”最愛。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，市民正在選購韭菜、蒜薹、白蘿卜、牛腩一類食材，而超市內(nèi)的年糕、春卷等年貨小吃同樣銷量不俗。

　　3日，在廣州荔灣區(qū)長壽路菜市場，一家專營牛羊肉的攤位前一如既往圍滿了排隊的街坊。店主陳姨告訴記者，隨著最近天氣早晚轉(zhuǎn)冷，牛腩肉一直保持在40元以上的價位，“我們早晨6時開市，7時就有街坊來買了，到12時左右，基本上牛腩就賣得差不多了，下午來的街坊只能買些碎牛肉和羊肉?！?/p>

　　俗語稱，冬吃蘿卜夏吃姜。隨著立春的到來，蘿卜的最佳食用階段也即將結(jié)束。和動輒五六塊錢的蓮藕、青椒、茄子相比，一兩元一斤的白蘿卜則是進(jìn)補(bǔ)又不貴的食材?！爸饕巧綎|產(chǎn)的白蘿卜，水分足，又脆又水靈?！钡曛鹘榻B，“選蘿卜最好選飽滿的，同樣的品種，盡量不要太小條的，不好吃。本地蘿卜口感甜些，山東蘿卜因為水分足會脆一些?！?/p>

　　此外，新春的韭菜也開始大量上市，鮮嫩香甜。美食家告訴記者，作為粗纖維含量較高的蔬菜，韭菜能清腸胃治療便秘，還能降血脂。注重養(yǎng)生的街坊陳姐表示，初春時節(jié)，食用韭菜，可幫助人體陽氣回升，增強(qiáng)抵抗力。

　　各大超市也準(zhǔn)備了充足的春卷、春餅以及包括北方傳統(tǒng)驢打滾、艾窩窩等小吃的“春卷禮盒”，色彩鮮艷的包裝配以傳統(tǒng)年味的食物，讓不少顧客駐足。(杜萌)

　　立春賞玩

　　李花斗艷 蒼鷺齊飛

　　立春時節(jié)，北部的從化，李花、銀葉金合歡此時開得最燦爛，南部的南沙濕地公園，南遷候鳥已經(jīng)吹響集結(jié)號，超過10萬只候鳥已經(jīng)扎堆越冬。

　　立春是李花在廣州的盛花期，過了就逐漸凋謝。石門國家森林公園管理方負(fù)責(zé)人3日告訴記者，景區(qū)里的李樹枝頭掛滿了浩瀚潔白的李花，吸引了不少客人前來觀賞。而在流溪河國家森林公園，銀葉金合歡的花朵當(dāng)下猶如羊毛一樣繁密，金燦燦地掛上枝頭，其最佳的觀賞時間為立春時節(jié)至二月中旬。

　　立春前夕，廣州南沙濕地公園迎來了一年之中觀鳥的最佳時機(jī)。來自廣東昆蟲研究所的統(tǒng)計顯示，每年冬季10多萬只候鳥在此覓食。其中，蒼鷺是“最大只”，也是最為上鏡的候鳥，它們要么佇立在枝頭，要么在灘涂之中覓食。

　　除了南沙濕地，海珠濕地、大學(xué)城灣咀頭濕地也是廣州城區(qū)不錯的觀鳥點。廣東省昆蟲研究所的專家表示，每年的12月至來年4月，正是廣州觀鳥最好的季節(jié)。(劉幸 李健 劉利珍)