裘援平會見旅西中餐業(yè)者 吁推動中華美食走出去

　　中國僑網(wǎng)2月27日電 據(jù)法國《歐洲時報》報道，西班牙當(dāng)?shù)貢r間2月25日中午，中國國務(wù)院僑辦主任裘援平來到位于皇馬主場外的馬德里知名的中餐館“禪”餐廳，與西班牙中餐業(yè)聯(lián)合會的代表一起共進(jìn)午餐。她向當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)從業(yè)人士介紹了國僑辦推出的繁榮海外中餐業(yè)計劃，呼吁旅西華僑華人中餐業(yè)從業(yè)者不斷提高行業(yè)質(zhì)量和水平，積極推動中華飲食文化走向世界。

　　西班牙中餐業(yè)聯(lián)合會會長陳建欣向裘援平介紹了該會成立的背景和發(fā)展現(xiàn)狀。該會自1997年2月成立以來，一直在努力改進(jìn)中餐業(yè)經(jīng)營水平和餐飲的質(zhì)量，多次邀請國內(nèi)名廚來西展示和技術(shù)培訓(xùn)。目前該會已經(jīng)加入了世界烹飪聯(lián)合會，是常務(wù)理事。每次都會派員參加各類烹飪大賽，奪得了多次美食大賽優(yōu)秀成績。

　　但是，該會最困惑的就是中餐業(yè)從業(yè)者缺乏大量的經(jīng)驗，陳建欣希望通過裘主任向國內(nèi)有關(guān)申請派遣一部分有經(jīng)驗的中餐業(yè)人士到西班牙幫助提高中餐業(yè)的經(jīng)營水平。

　　裘援平表示，國僑辦鼓勵支持成立更多中餐業(yè)協(xié)會，不斷提高中餐行業(yè)水平，讓中華飲食文化走向世界。她希望加強中餐行業(yè)的自律，維護(hù)海外中餐業(yè)的形象。國僑辦將支持和幫助海外中餐從業(yè)人士回國研習(xí)培訓(xùn)，增強與國內(nèi)中餐行業(yè)交流，并利用世界烹飪聯(lián)合會分布在各國的餐飲網(wǎng)絡(luò)，積極打造良好的中餐形象，進(jìn)一步推動海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。(歐文)