宋朝人怎樣過元宵節(jié)：放假七天賞燈 北方吃糖?[

　　宋朝元宵節(jié)放假七天

　　現(xiàn)代人過元宵節(jié)，通常不放假，就是放假，也只有一天假期，宋朝卻是每逢元宵必放假，而且假期還挺長。

　　據(jù)宋人龐元英《文昌雜錄》記載：“休假歲凡七十六日，元日、寒食、冬至各七日，天慶節(jié)、上元節(jié)同。”意思是一年官定假期七十六天，其中春節(jié)放假七天，寒食放假七天，冬至放假七天，皇帝過生日(天慶節(jié))和元宵節(jié)(上元節(jié))同樣放假七天。

　　但是這樣的放假安排僅限于行政機關(guān)，像太學(xué)和武學(xué)等高等學(xué)府在元宵節(jié)期間卻只有很短的假期。當年李清照的老公趙明誠在太學(xué)念書，每逢元宵就只放假一天，他利用這天假期回家團聚，白天陪李清照去相國寺地攤淘古玩，晚上小兩口上街觀燈。

　　民辦學(xué)校的假期就比較長了。據(jù)宋人王辟之《澠水燕談錄》記載，北宋私塾通常在祭灶以前放寒假，塾師們紛紛回家過年，等到過了正月十五以后才“開館”?？梢娫诿褶k學(xué)校那里，祭灶是寒假的開端，元宵節(jié)是寒假的結(jié)尾。

　　南方吃元宵，北方吃糖?[

　　現(xiàn)代人過元宵節(jié)，一般都要吃元宵。宋朝也有元宵，加工方法跟現(xiàn)在差不多，也是用糯米做皮兒，用豆沙做餡兒，團成小圓球，下鍋煮熟，時稱“湯團”、“沙團”、“浮圓”、“浮圓子”、“乳糖圓子”、“澄沙團子”。但是當時元宵尚未普及，只有江南一帶和北方大城市的居民才有正月十五吃元宵的習俗，在北方中小城市和廣大農(nóng)村，元宵節(jié)的主要食品不是元宵，而是蝌蚪粉和糖?[。

　　蝌蚪粉是用小麥粉或者綠豆粉加工的小吃。將小麥粉或綠豆粉加水和成很稀的面糊，攪拌幾十遍，舀到漏勺里，就著滾水鍋輕輕晃動，面糊會順著窟窿眼兒往下漏，啪嗒啪嗒掉入開水鍋，先沉底，再上浮，兩滾煮熟，笊籬撈出，沖涼，控水，拌上鹵汁，拌上青菜，就可以吃了。鑒于漏勺的窟窿眼兒是圓的，所以漏下去的那一小團一小團的稀面糊也是圓的，又因為它們漏下去的時候勢必受到一些阻力，藕斷絲連，拖泥帶水，所以每團面糊又都拖著一條小尾巴。圓腦袋，小尾巴，很像小蝌蚪，所以宋朝人管這種面食叫蝌蚪粉。

　　糖?[是用面粉和紅糖加工的小吃，做法也很簡單。將面粉和紅糖拌勻，加水和成很稠的面團，然后搓成長條，掐成小段，搓成一個個小圓球，入油鍋炸熟，用竹簽子串起來，即成糖?[。從外觀上看，它很像今天的糖葫蘆。

　　糖?[又叫“焦?[”、“油?[”，它是一種歷史悠久的甜食小點心，早在南北朝時就已經(jīng)流行，到了宋朝就成了北方人過元宵節(jié)時的主食。宋人鄭望說：“汴中節(jié)食，上元油?[。”意思是北宋首都開封在正月十五有吃糖?[的習俗。

　　各式各樣的元宵花燈

　　元宵節(jié)放假，在宋朝又叫“放燈”，意思是開放城門，解除宵禁，允許城鄉(xiāng)居民自由進出，徹夜觀賞花燈。放燈的期限最短三天，最長則能延長到七天。宋徽宗剛即位時正是北宋商品經(jīng)濟最繁榮的時期，他曾宣布在京師開封放燈七日，金吾不禁，吸引得全國人民腳板發(fā)癢，都想去首都觀燈?！端疂G傳》里描寫宋江和浪子燕青進京觀燈，與名妓李師師相會，就是發(fā)生在這個時期。

　　宋朝元宵花燈的樣式各種各樣，以小孩子上街時手里提的花燈為例，就有紗燈、紙燈、琉璃燈和塔燈四種材質(zhì)。其中塔燈是用大塊青磚鏤空而成，由巧手工匠雕成七層寶塔形狀，每一層里都燃著一根小蠟燭，造型非常別致。元宵節(jié)當晚，兒童上街玩耍，手里提著塔燈，頭上戴著“鬧蛾兒”，一派歌舞升平氣象。什么是鬧蛾兒呢？就是用絲綢或者草紙扎制的裝飾品，有的像蝴蝶，有的像蜻蜓，有的像飛蛾，有的像蜜蜂……

　　兒童手里提燈，大街兩旁還要擺燈。當時街上最氣派的燈展是龍燈和鰲山燈。

　　龍燈是用稻草和鐵絲捆扎成一條巨龍，稻草上插著幾萬盞花燈，從龍頭到龍尾長達一百多丈，彎彎曲曲綿延幾條街，光彩奪目，一眼望不到邊。

　　鰲山燈的制作工藝比龍燈復(fù)雜得多，需要幾十個工匠通力合作，先用巨木、竹子和鐵絲扎出層層疊疊的骨架，外面用青幕遮蓋，扎成蓬萊仙山的造型；然后再用彩色的絲綢扎出文殊菩薩和普賢菩薩的坐像，分別安放在兩側(cè)的山頭上，中間最高的山頭則要擺放一個暗設(shè)機關(guān)的大木柜，木柜里面貯滿清水；最后在這座假山上掛滿紗燈、琉璃燈以及可以旋轉(zhuǎn)的走馬燈。到了晚上，所有花燈一起點亮，整座假山亮如白晝，山頂瀑布飛濺，山腰仙人浮現(xiàn)，宋朝市民一起觀賞，直玩到黎明時分才慢慢散去……(李開周)