旅荷青田華僑上海爭“世界廚王” 推廣青田美食

　　日前，2015世界廚王上海爭霸賽在上海市國家會展中心舉行。浙江青田縣華僑陳海群和吳苗陽特地從荷蘭趕來參加此次比賽，更讓青田的特色美食——山粉餃亮相比賽現(xiàn)場。

　　此次比賽由世界中餐名廚交流協(xié)會主辦，是一次國際性中餐烹飪技能大賽。在上海國家會展中心7號館，來自海峽兩岸和港、澳地區(qū)，以及美國、英國、法國、荷蘭、瑞士、韓國、馬來西亞等國的30多個代表隊約1000人參加此次大賽，展示博大精深的中華美食和廚藝。比賽現(xiàn)場，各地廚師或熱火朝天地顛鍋翻炒，或“上演”令人眼花繚亂的刀工技藝，以精彩絕倫的烹飪技藝，詮釋著不同地方的現(xiàn)代中餐精髓，爭攀中華美食新高峰，角逐“世界廚王”稱號！

　　此次陳海群和吳苗陽組隊參加雙人創(chuàng)意組比賽。切菜、翻炒、裝盤……比賽現(xiàn)場，兩人配合默契，全神貫注專注比賽，讓在場的觀眾看得津津有味。雖然他們最終沒有得獎，但是仍然認為來得很值?！暗谝淮螀⒓舆@種比賽，沒有壓力，因為我們志在參與，享受比賽的過程。能和其他的廚師交流經(jīng)驗，還挺好的?！标惡Ｈ罕硎?。

　　按照組委會的要求，本參賽選手一律不準自帶食材，而且時間限制苛刻，這讓選手們增加了不少烹飪難度，但陳海群卻有不一樣的看法，“評委既然限制了這么多東西，也就是讓大家公平競爭。我相信評委能夠看得出來我們用的是什么材料，我們的烹調(diào)方式是什么。”

　　據(jù)了解，陳海群從事中餐烹飪近30年。2011年，他曾獲得了由世界中國烹飪聯(lián)合會主辦的第二屆國際中餐青年廚師爭霸賽金獎，并榮獲國際中廚大師稱號。羊年除夕，他和荷蘭當?shù)氐氖畮酌胁蛷N師為荷蘭皇室和政府成員精心烹制了一頓地道的中國年夜飯。

　　2015世界廚王上海爭霸賽不僅為國內(nèi)外中餐廚師提供了一個廚藝交流的機會，也為他們提供了一個弘揚家鄉(xiāng)美食的平臺。山粉餃、焦糖蜂巢蛋糕、脆炸雞腿肉、翠衣黃魚排四道中西結(jié)合的菜肴，是陳海群和吳苗陽的比賽作品。其中，青田特色美食山粉餃是他們兩人特意為此次比賽而添加的。他們想借此平臺讓更多的美食家品嘗到青田特色小吃，讓更多的媒體和觀眾知曉家鄉(xiāng)的美味。“我們兩個都是青田人，都很喜歡吃山粉餃，想把家鄉(xiāng)的美食推廣到更遠的地方?！标惡Ｈ赫f道。(夏建微)