成都老板娘老撾開川菜館 三家分店一年盈利百萬(wàn)

　　3月7日上午，唐妍囑托女兒劉詩(shī)萌代辦的要緊事終于敲定：成功預(yù)訂3月12日萬(wàn)象飛成都的一張機(jī)票。十余年里，萬(wàn)象往返成都的航班唐妍沒有少坐，因?yàn)橐活^是自己的家，另外一頭有父兄姊妹。2003年，唐妍從成都只身來(lái)到老撾的首都萬(wàn)象，經(jīng)歷過(guò)在餐館打工、開網(wǎng)吧、開按摩店和辦餐館。現(xiàn)在，唐妍的餐館“成都食府”已經(jīng)在老撾開了三家分店，是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的“四川味道”。她本人則從一個(gè)“打工妹”奮斗成老撾中國(guó)商會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)。

　　四川味道 連開三家分店 廚師到墩子都是四川人

　　3月7日中午12點(diǎn)，“成都食府”三江店的落地玻璃門被推開，四個(gè)說(shuō)普通話的客人徑直走到大堂最里面的餐桌。原本圍坐在一起的幾個(gè)年輕老撾姑娘，迅速起身端去茶水，呈上菜譜。

　　這是中午的第一桌客人，他們的到來(lái)點(diǎn)燃了后廚的爐火。

　　“成都食府”三江店地處老撾首都萬(wàn)象市隆巴沙的三江中國(guó)城，去年9月開張，是“成都食府”在萬(wàn)象開的第三家店。

　　翻完菜譜，等候在客人身邊的老撾姑娘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地向吧臺(tái)發(fā)出“求救”信號(hào)，老板娘唐妍立刻迎了過(guò)去。原來(lái)是客人要了解的有關(guān)菜品的細(xì)節(jié)，老撾姑娘回答不上。

　　唐妍解釋完客人關(guān)心的問(wèn)題后，順勢(shì)推薦招牌菜，沒想到對(duì)方并不陌生，“恩，吃過(guò)，我們以前經(jīng)常去機(jī)場(chǎng)路那家吃?！笨腿俗炖锏臋C(jī)場(chǎng)路是“成都食府”最早在萬(wàn)象開的一家店。

　　接著，有更多客人進(jìn)來(lái)，三四張點(diǎn)餐單在吧臺(tái)上鋪開，唐妍的女兒劉詩(shī)萌跑前跑后張羅著。這一切并沒有消減唐妍的“緊張”，她不時(shí)攔住從廚房端菜出來(lái)的老撾姑娘，先對(duì)照單子審視一遍菜品，再給服務(wù)員指明往哪張桌上送。

　　劉詩(shī)萌去年從大學(xué)畢業(yè)后，接手“成都食府”三江店。唐妍每天中午都到這里幫忙，傳授女兒經(jīng)驗(yàn)，然后再依次到其他店。親力親為是唐妍丟不掉的習(xí)慣。

　　“廚房里的工人，都是從四川請(qǐng)過(guò)來(lái)的，”唐妍向記者介紹，“就算是配菜的師傅，也是四川人，三家店都是這樣。”

　　初來(lái)乍到 “盲打”電話求職 結(jié)果撥通征婚廣告

　　老撾人口數(shù)量約670萬(wàn)，而據(jù)不完全的統(tǒng)計(jì)，在老撾的中國(guó)人就有80萬(wàn)以上。以萬(wàn)象的三江中國(guó)城為例，這里有超過(guò)2000的中國(guó)人。

　　唐妍的“成都食府”，客源主要是中國(guó)人?，F(xiàn)在三家店共計(jì)約有50張桌，一年能盈利100萬(wàn)左右人民幣。除此之外，唐妍還經(jīng)營(yíng)著幾家按摩店；老公則在當(dāng)?shù)亻_辦了一家投資顧問(wèn)公司。

　　現(xiàn)在的生活很富足，但過(guò)去的磨練更讓唐妍記憶深刻?！半x鄉(xiāng)背井一個(gè)人到這里來(lái)，當(dāng)時(shí)很艱難啊，”她笑著回憶以前的?迨?。来楞曃前?？棋？誄啥伎？蛉廡」葑櫻？罄雌堂姹皇棧兀？？?003年她投奔在萬(wàn)象開餐館的親戚，到這里來(lái)打工。

　　“剛來(lái)這里就是個(gè)文盲，一個(gè)字也不認(rèn)識(shí)，”唐妍說(shuō)，當(dāng)初為了租房子，她從大街上抄回很多張貼的電話號(hào)碼，挨個(gè)撥打，結(jié)果電話那頭是找保姆、代買車票、征婚等五花八路的，“因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)字啊，只認(rèn)識(shí)電話號(hào)碼，所以看到電話號(hào)碼就抄回來(lái)。”唐妍忍不住哈哈自嘲。

　　磨合一段時(shí)間后，唐妍讓老公也從成都來(lái)到萬(wàn)象，夫妻倆先打工再創(chuàng)業(yè)，開過(guò)網(wǎng)吧、按摩店，到2010年正式開餐館，做“成都食府”。如今，他們各自發(fā)展更多的事業(yè)，齊頭并進(jìn)。

　　創(chuàng)業(yè)二代 學(xué)會(huì)老撾語(yǔ) 女兒打算賣甜品小吃

　　唐妍在萬(wàn)象的成功，很早以前就傳回老家成都，這些年不少親朋好友或者老鄉(xiāng)到這里找她取經(jīng)，請(qǐng)她“帶路”。不過(guò)，卻鮮有人像她這樣，能在萬(wàn)象扎下根。

　　“機(jī)遇對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是平等的，但有準(zhǔn)備的人才能抓住機(jī)會(huì)，”這番感概，是唐妍這些年對(duì)周遭見聞的總結(jié)，很多人到過(guò)這里，最后卻打退堂鼓?！八麄兿氲竭@里來(lái)賺錢，以為這里的錢好賺。其實(shí)做啥子都是先要付出，才能有回報(bào)的，至少要勤勤懇懇，敢吃苦耐勞?！?/p>

　　從開網(wǎng)吧起，唐妍一直都是卯足勁，想法設(shè)法搞生意的，“開網(wǎng)吧，也順帶做打復(fù)印、印刷、傳真等，當(dāng)時(shí)這些生意有市場(chǎng)。在哪里做生意都一樣，都要鉆，要想?！?/p>

　　包括對(duì)女兒劉詩(shī)萌的指導(dǎo)，唐妍同樣信念堅(jiān)定。四年前，劉詩(shī)萌從成都來(lái)到老撾國(guó)立大學(xué)老撾語(yǔ)專業(yè)，成為學(xué)校唯一中國(guó)籍的全日制學(xué)生?！霸絹?lái)越多的中國(guó)商人和中國(guó)企業(yè)到老撾來(lái)，現(xiàn)在老撾非常需要中老語(yǔ)翻譯，市場(chǎng)很緊俏?！?/p>

　　盡管如此，劉詩(shī)萌并沒有從事翻譯這一行，畢業(yè)后馬上接手“成都食府”三江店操練，對(duì)未來(lái)她也有更多自己的想法?！拔液团笥褱?zhǔn)備在萬(wàn)象開甜品小食店，還是做四川的甜品小吃，”劉詩(shī)萌說(shuō)，萬(wàn)象的中餐館不少，但現(xiàn)在還沒有一家成規(guī)模的甜品店，她的想法是在媽媽的店里學(xué)會(huì)實(shí)踐技能后，自己再獨(dú)立開拓市場(chǎng)。(梁斌 李媛莉 陸陽(yáng)陽(yáng))