海外中餐業(yè)代表座談發(fā)展 冀以食為媒傳播中華文化

　　中國僑網北京4月24日電 (郝爽)來京參加第38期華僑華人社團負責人研習班的海外中餐業(yè)負責人22日在京座談，圍繞“促進海外中餐協(xié)會建設”丶“提升海外中餐業(yè)發(fā)展水平”、“以食為媒促進北京旅游走出去”等主題交流經驗、商討未來。國務院僑辦國外司副司長盧海田參加座談，北京市僑辦副主任嚴衛(wèi)群主持交流，國務院僑辦國外司吳剛處長、外交部領事司羅剛處長、北京市旅游委張靖處長出席座談會。

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟常務副主席胡曉軍發(fā)言稱，全美中餐業(yè)聯(lián)盟成立于2014年初，聯(lián)盟自成立以來，在全美各州發(fā)展會員，籌辦中英文雜志《品味中國》、建立網站、開通有線電視網。未來還要融合和拓展金融、地產、旅游以及醫(yī)療等領域，服務美國中餐業(yè)、維護中餐業(yè)及業(yè)者合法權益、繁榮發(fā)展中餐文化，打出一片屬于中國美食文化的天地。

　　意大利華僑華人飲食行業(yè)協(xié)會會長吳蘇權表示，近年來，意大利的餐飲行業(yè)發(fā)生很大變化，人才成為意大利中餐行業(yè)最大的需求。協(xié)會未來要培養(yǎng)更多當地人做中餐廚師，要貫徹落實與北京海外交流協(xié)會、北京市旅游行業(yè)協(xié)會簽署的《共同推進海外中餐業(yè)繁榮發(fā)展－－宣傳推廣北京優(yōu)質旅游資源戰(zhàn)略合作協(xié)議》，率先在當地2000家餐館、超市、酒吧等人流聚集處播放北京宣傳片、推介北京優(yōu)質旅游資源，吸引更多的海外華人和外國人到京旅游。

　　日本株式會社大明物產總經理朱璽在座談中稱，他希望在日本掀起＂中餐熱”。他介紹說，“我們家在日本開店20多年了，菜系需要按照當地人的口味進行改變。希望將更多的中華美食介紹出去，培養(yǎng)更多的當地年輕人成為服務中餐業(yè)發(fā)展的主力。”

　　國務院僑辦國外司副司長盧海田總結表示，大家分享經驗、討論問題、共同思考，對促進海外中餐業(yè)的發(fā)展很有幫助。他說，“作為中國政府的僑務部門，國僑辦推出中餐繁榮計劃來推動中餐在世界范圍內的發(fā)展與繁榮?！?/p>

　　他指出，現(xiàn)階段，中餐業(yè)在海外的發(fā)展最重要的是三個方面，即網絡、人才、形象。首先行業(yè)?忍岢？湃∨？４右嫡嘸紉？伎甲隕矸⒄梗？慘？伎頰？鮒脅鴕檔姆⒄埂５詼？？雜諶瞬哦倘鋇奈侍猓？ü？扒牖乩礎焙汀白叱鋈ァ保？訌?培訓，同時考慮在海外中餐業(yè)最多的地方設立海外培訓基地。第三，我們要共同維護中餐的整體形象，以食為媒，傳播中華文化，促進中外友好。(完)