中國(guó)味道世界飄香 新派美食成海外餐桌新寵(圖)

　　蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝……傳統(tǒng)相聲貫口《報(bào)菜名》中的一個(gè)個(gè)菜名讓人聽(tīng)了便垂涎欲滴，百種美食悉數(shù)登場(chǎng)，烹炒煎炸樣樣齊全。隨著中華文化閃耀世界，越來(lái)越多的“中國(guó)味道”正走上各國(guó)美食愛(ài)好者的餐桌。

　　日前，“柏林亞太周·感知中國(guó)”活動(dòng)在德國(guó)拉開(kāi)帷幕，成都美食專場(chǎng)首拔頭籌。來(lái)自蓉城的大廚們?cè)缫褱?zhǔn)備好鴛鴦火鍋、鐘水餃、紅糖糍粑等地道的“川味”迎接德國(guó)“美食家”們的挑戰(zhàn)。

　　除了傳統(tǒng)川菜，中德兩國(guó)廚師還聯(lián)手烹飪了一道“豆瓣三文魚(yú)”——新鮮的創(chuàng)意融合了四川獨(dú)有的郫縣豆瓣，再加上西方人喜愛(ài)的三文魚(yú)和意大利面，只是簡(jiǎn)單的一道菜便巧妙地連通了中西方文化，而中國(guó)味道也在廚藝切磋與文化交流中在德國(guó)飄香。

　　不僅西歐朋友們喜愛(ài)川菜，東亞近鄰們也對(duì)川菜情有獨(dú)鐘。

　　不久前，在泰國(guó)公主詩(shī)琳通的60周年壽宴上，川菜更是走出國(guó)門成為國(guó)宴主要菜品之一。麻婆豆腐、東坡雞豆花……幾十道四川名菜一起亮相國(guó)宴餐桌。

　　其實(shí)，不光是傳統(tǒng)川菜，各種中華小吃、新派美食也在世界各地受到矚目。

　　5月初，紐約時(shí)代廣場(chǎng)大屏幕上出現(xiàn)的一則廣告吸引了大批華人的注意：一碗冒著熱氣的武漢熱干面，一句來(lái)自武漢方言的中文問(wèn)候，一時(shí)間在華人朋友圈引起熱議。當(dāng)熱干面被“端”上“世界十字路口”，芝麻醬、小蔥花不僅勾起了華人的回憶，更吸引了大批美國(guó)人的注意力。

　　同樣，“熱干面潮”也席卷了意大利，湖北姑娘黃愛(ài)蓉就和丈夫在佛羅倫薩開(kāi)了一家面館。從一開(kāi)始的毫無(wú)興趣到后來(lái)進(jìn)店只點(diǎn)熱干面，意大利人早已記住了這家“武漢人賣的熱干面”，而他們?cè)诮诸^拿著叉子拌面的場(chǎng)景也成為了當(dāng)?shù)厝A人津津樂(lè)道的畫(huà)面。

　　除了熱干面，麻辣香鍋也是近些年流行起來(lái)的新派美食。不僅在國(guó)內(nèi)大受歡迎，在海外也網(wǎng)羅了大量“粉絲”，熱度持續(xù)高漲。許多韓國(guó)高級(jí)中餐館已經(jīng)陸續(xù)在菜單上加入麻辣香鍋，一經(jīng)推出便深受韓國(guó)人的追捧和喜愛(ài)。而僅僅在紐約華埠的一家商場(chǎng)內(nèi)就集合了4家不同的麻辣香鍋店。

　　作為中華文化的“鮮香”代表，中國(guó)味道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這些色香味形俱全的美食正香飄世界，四海名揚(yáng)。未來(lái)，它們還將為中國(guó)“標(biāo)簽”注入更多頗具風(fēng)味的新元素。(何思琦)