黎巴嫩高校上演中國廚藝秀 當(dāng)?shù)卮髲N贊宮保雞丁

　　中國僑網(wǎng)6月8日電 據(jù)文化部網(wǎng)站消息，近日，黎巴嫩藝術(shù)與科技大學(xué)(AUL)在德科瓦內(nèi)校區(qū)五星紅旗迎風(fēng)招展，悠揚的中國樂曲在風(fēng)中飄蕩，大紅燈籠和中華結(jié)等中國特色裝飾把校園裝點得喜氣洋洋。中國駐黎巴嫩大使館文化專員陳中林夫婦應(yīng)邀來到這里，出席該校舉辦的中國文化節(jié)活動。

　　活動最吸引人的節(jié)目當(dāng)屬陳中林夫婦的中國烹飪現(xiàn)場秀。在現(xiàn)場搭建的灶臺前，夫人高芙首先登場，為大家烹制老北京蔥爆羊肉。由于當(dāng)?shù)刭I不到中國大蔥，只好用蔥頭代替。學(xué)校也沒有國內(nèi)那種炒菜的鐵鍋，只能用當(dāng)?shù)氐钠降族伌?。蔥頭不像大蔥那樣易熟，所以烹制的方法也與在國內(nèi)的不一樣，得先煸炒蔥頭，然后另起油鍋爆炒羊肉。由于是露天表演，火苗飄忽不定，給火候的掌控帶來一定的難度……不一會兒，一盤香氣撲鼻的蔥爆羊肉就出鍋了，大家爭相品嘗，嘖嘖稱贊。

　　在高芙烹制蔥爆羊肉的同時，陳中林就開始炒花生米了，他為大家現(xiàn)場烹制的是川菜宮保雞丁。他一邊用小火炒著花生米，一邊把雞胸脯切成方丁，用花雕紹興酒、醬油、鹽、糖、淀粉抓勻。干辣椒、花椒下鍋，煸出香味后，雞丁下鍋，大火翻炒。很快，宮保雞丁特有的醬香便在空氣中彌漫開來……一盤色澤明亮、散發(fā)著誘人香味兒的宮保雞丁出鍋了。一直在邊上觀戰(zhàn)的AUB廚藝專業(yè)的首席大廚阿齊茲嘗了一口，禁不住伸出大拇指。大家一邊品嘗著宮保雞丁，一邊聽陳中林給大家講宮保雞丁的歷史典故，感受中國餐飲文化的獨特魅力。

　　為了感謝中國使館對AUL校園文化活動的支持，德科瓦內(nèi)校區(qū)負(fù)責(zé)人路易•納布專門給陳中林頒發(fā)了紀(jì)念獎牌。

　　頒獎儀式后，陳中林夫婦和該校領(lǐng)導(dǎo)一起參觀了中國使館提供的《美麗中國》圖片展和該校藝術(shù)與室內(nèi)設(shè)計專業(yè)學(xué)生精心設(shè)計和制作的與中國文化相關(guān)的藝術(shù)作品展，還有酒店管理專業(yè)學(xué)生按照中餐禮儀布置的餐桌等。(陳中林)