大馬華社舉辦裹粽大賽 選手各出奇招秀廚藝(圖)

　　中國(guó)僑網(wǎng)6月15日電 據(jù)馬來(lái)西亞《詩(shī)華日?qǐng)?bào)》報(bào)道，每當(dāng)接近農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，便是粽子飄香的季節(jié)，馬來(lái)西亞新山中華公會(huì)轄下東北區(qū)聯(lián)委會(huì)日前舉辦“第六屆粽香慶端午裹粽比賽晚宴”，讓代表不同籍貫與口味的粽子匯集在一起，大放異彩，也讓民眾提前度過(guò)一個(gè)溫馨的端午節(jié)。

　　由于時(shí)代的變遷，在凡事求快的現(xiàn)代社會(huì)里，傳統(tǒng)裹粽技巧已逐漸被淘汰，以往主婦們?cè)趶N房裹粽、煮粽，忙得焦頭爛額的畫(huà)面已不復(fù)存在，如今人們更熱衷于直接購(gòu)買市面上所售賣的現(xiàn)成粽子，省錢又省力。

　　有鑒于擔(dān)心裹粽手藝會(huì)因時(shí)間流逝而出現(xiàn)斷層局面，新山中華公會(huì)轄下東北區(qū)聯(lián)委會(huì)，每年都精心策劃裹粽比賽，至今已邁入第六年，除了教導(dǎo)小朋友裹粽的技巧，也提供一個(gè)平臺(tái)，讓熱愛(ài)廚藝的民眾展現(xiàn)裹粽技巧，也讓大家得以認(rèn)識(shí)各籍貫的粽子特色及味道。

　　“第六屆粽香慶端午裹粽比賽晚宴”共有10組參賽者參與，參賽的粽子五花八門(mén)，其中包括海南粽、廣西粽、福建粽及娘惹粽等等，當(dāng)中也不乏自創(chuàng)的蝦米肉碎粽，參賽者各出奇招，勢(shì)必要做出最美味的粽子，獲得評(píng)審的青睞。

　　值得一提的是，俗稱枕頭粽的廣西粽，因粽子的外形與枕頭形狀雷同，故得此名。其份量較大，往往能吃上好幾天，因此廣西人對(duì)粽子就有另一種吃法，即將粽子切片，再下鍋煎炸至外皮呈外脆內(nèi)軟，不僅能夠加以保存，吃起來(lái)更別有一番風(fēng)味。

　　海南粽也毫不遜色，其體積比一般粽子大，里頭包裹了燒肉、叉燒、咸蛋黃等的佐料，四五人吃的分量綽綽有余，這也是讓一家人在端午節(jié)里得以團(tuán)聚，共吃一個(gè)粽子，維系家庭凝聚力的方式。

　　另外，色澤鮮艷的娘惹粽，里頭裹上了豬肉、香菇、冬瓜糖、蝦米以及各種香料，有別于一般的粽子，吃起來(lái)又香又辣。

　　當(dāng)晚的晚宴還準(zhǔn)備了短片介紹端午節(jié)的由來(lái)，還有專人指導(dǎo)小朋友如何制作傳統(tǒng)粽子，以避免這項(xiàng)傳統(tǒng)節(jié)日及手藝在未來(lái)會(huì)被人逐漸遺忘。