湘菜美食周驚艷米蘭世博會(huì) 中外游客點(diǎn)贊(圖)

　　對(duì)于2015意大利米蘭世博會(huì)的每位參觀者來說，世博會(huì)也是一個(gè)名副其實(shí)的“食博會(huì)”、“吃博會(huì)”。許多國家館都備有就餐區(qū)，你可以在同一天內(nèi)吃到橫跨幾大洲的美食，從日本頂級(jí)大廚帶來的料理到法國館提供的正宗法式浪漫大餐。

　　意大利民族在飲食方面有著悠久歷史，就如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車。意大利菜系非常豐富，除了大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利粉，它的海鮮和甜品也聞名遐邇。源遠(yuǎn)流長的意大利餐，對(duì)歐美國家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響，并發(fā)展出包括法餐、美國餐在內(nèi)的多種派系，故有“西餐之母”之美稱。

　　在這樣一個(gè)美食大舞臺(tái)，在一個(gè)有著深厚飲食文化的國度，湘菜同臺(tái)競技，大放異彩。

　　湘菜美食周是貫穿米蘭世博會(huì)湖南活動(dòng)周始終的重頭戲。谷香9號(hào)——米蘭世博會(huì)中國館的餐廳，一個(gè)富有詩意的名字。當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月20日，湘菜美食周在這里拉開帷幕，湖南美食地圖在這里詩意般向中外嘉賓精彩呈現(xiàn)。

　　為了讓中外嘉賓吃到地道的湘菜，湖南代表團(tuán)從家鄉(xiāng)帶來了部分原材料與調(diào)料，將德國法蘭克福岳陽樓湘菜館的所有廚師都請(qǐng)到了中國館，與谷香9號(hào)的大廚們一起烹制湘菜。專程從德國趕來的李先秋廚師長告訴記者，為了讓嘉賓們感受到湖南的味道，他們從原材料、調(diào)味品到工藝，都保持湘菜的風(fēng)味，同時(shí)又注意外國客人的口味，適當(dāng)少油少辣。

　　湘菜是橋梁。

　　湖南活動(dòng)周期間，湖南代表團(tuán)、各市州代表團(tuán)在谷香9號(hào)，多次舉行招待會(huì)，請(qǐng)大家吃湘菜，喝湘酒。紅燒肉、剁椒魚頭、東安子雞、家常豆腐、芹菜牛肉等特色湘菜讓大家大快朵頤，記憶深刻。

　　何報(bào)翔副省長如此解釋了其中的原因，他說，湘菜與西餐有所不同，湘菜的一個(gè)重要特點(diǎn)就是辣，這種辣，既體現(xiàn)了湖南人火辣熱情的性格，也象征著中意兩國人民的深厚友誼，熱情火辣，魅力四射。湘酒比意大利的葡萄酒要更烈一些，中意之間的感情和友誼，交往和合作，要的就是這種熾烈和坦誠。

　　湘菜更是記憶。

　　當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月20日到23日，湘菜大師們天天在谷香9號(hào)烹制湘菜，供大家品嘗，當(dāng)?shù)厝A僑華人尤其是湖南籍的同鄉(xiāng)們紛紛前來品嘗。當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月22日中午12點(diǎn)，意大利華僑何先生在谷香9號(hào)吃過剁椒魚頭后，擦擦額頭上的汗珠，說：“記憶和思念都在菜里?！彼?1年前來到意大利，有兩年沒有回過國了，吃到地道的湖南菜，就勾起了對(duì)家鄉(xiāng)的回憶。

　　湘菜還是文化。

　　作為中國八大菜系之一的湘菜，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，用料廣泛，制作精細(xì)。為了讓外國嘉賓了解湘菜的歷史與文化，湖南代表團(tuán)在世博會(huì)中國館和位于米蘭市中心的世博門，現(xiàn)場(chǎng)展示圖片與食材。

　　中西餐文化有諸多不一樣，其中最大、最明顯的區(qū)別就是中餐用筷子，西餐用刀叉?？紤]到外國客人的習(xí)慣，湖南代表團(tuán)在招待他們時(shí)，餐桌上既擺了筷子，又放了刀叉。記者注意到，幾乎每個(gè)客人都用過筷子，有的還是從開始用到結(jié)束。阿歷桑德羅對(duì)記者說，吃湘菜，當(dāng)然要用筷子。(顏斌)