武漢熱干面出臺(tái)地方標(biāo)準(zhǔn) 芝麻成分不得低于50%

　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，在湖北武漢，吃早飯叫“過(guò)早兒”。過(guò)早的經(jīng)典吃食，就是熱干面。曾有位武漢朋友流著口水回憶道：“武漢的早高峰，就連公交和地鐵車(chē)廂里都會(huì)飄著熱干面的味道?！逼鋵?shí)這味道，主要就是芝麻醬的味道。沒(méi)錯(cuò)，熱干面好不好吃，芝麻醬調(diào)料很關(guān)鍵。湖北省衛(wèi)計(jì)委最新發(fā)布了《武漢熱干面》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：熱干面使用的芝麻醬調(diào)料，以芝麻(仁)為原料，或加入花生醬、大豆粉、植物油、食品添加劑、食用香精等制成的半固態(tài)調(diào)味料，芝麻(仁)成分不少于50%。面塊PH值范圍為7.2至9.2。

　　可別小看這標(biāo)準(zhǔn)，它不僅是吃貨們自制熱干面的秘訣所在，也是相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管依據(jù)。期盼各地多多出臺(tái)一些看似雞毛蒜皮的食品新標(biāo)準(zhǔn)，真正守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”。