小暑：伏天至熱浪滾 民間“食新”迎豐收

　　覺(jué)得天氣越來(lái)越熱了？因?yàn)樾∈?7月7日)即將來(lái)臨。

　　暑是炎熱的意思?！按笫钚∈睿险粝轮?。”節(jié)至小暑，也就進(jìn)入了我們常說(shuō)的“三伏天”，連風(fēng)也變得熱浪滾滾。所謂“冷在三九，熱在三伏”，三伏天應(yīng)該是一年中最熱的時(shí)節(jié)?！胺保侵覆仃帤庥跓霟嶂械囊馑?。三伏的具體日期是由節(jié)氣的日期和干支紀(jì)日的日期配合決定的。我國(guó)古代流行“干支紀(jì)日法”，用10個(gè)天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)與12個(gè)地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥)相配合而成的60組不同的名稱來(lái)記日子，循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日，如庚子、庚寅、庚辰……夏至以后的第三個(gè)庚日、第四個(gè)庚日分別為初伏(頭伏)和中伏(二伏)的開(kāi)始日期，立秋以后的第一個(gè)庚日為末伏(三伏)的第一天。一般頭伏10天，中伏10天或者20天，末伏10天，合稱“三伏”。

　　物候

　　古人同樣將小暑劃分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙?！币馑际钦f(shuō)，初入小暑，大地上便不再有一絲涼意，風(fēng)都帶著熱浪?！对?shī)經(jīng)·七月》中描述蟋蟀的字句有：“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下?！边@里所說(shuō)的八月即夏歷的六月，正值小暑時(shí)節(jié)，由于過(guò)于炎熱，連蟋蟀也離開(kāi)了田野，到庭院的墻角下避暑；當(dāng)此時(shí)節(jié)，地面上熱氣蒸騰，老鷹也不愿下來(lái)活動(dòng)，久久徘徊在清涼的高空中。

　　民俗

　　食新：在過(guò)去，民間有小暑時(shí)節(jié)“食新”的習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯祭祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。所以，民間有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說(shuō)法。

　　吃餃子：小暑開(kāi)始入伏，關(guān)于伏天的民諺有：“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏還能種蕎麥?！薄邦^伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。

　　吃藕：在民間還有小暑吃藕的習(xí)俗，藕有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等多種維生素，鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，適合夏天食用。

　　禁忌

　　江蘇有小暑日忌西南風(fēng)的說(shuō)法，諺言：“小樹(shù)西南風(fēng)，三車勿動(dòng)?！边@里的三車，指的是油車、軋花車、碾米的風(fēng)車。

　　江南有小暑忌雷鳴的習(xí)俗，諺言：“小暑一聲雷，倒轉(zhuǎn)作黃梅。”意思是說(shuō)小暑時(shí)節(jié)的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息，預(yù)兆雨帶還會(huì)在長(zhǎng)江中下游地區(qū)維持一段時(shí)間。

　　賞鑒

　　答李滁州題庭前石竹花見(jiàn)寄

　　獨(dú)孤及(唐)

　　殷疑曙霞染，巧類匣刀裁。

　　不怕南風(fēng)熱，能迎小暑開(kāi)。

　　游蜂憐色好，思婦感年催。

　　覽贈(zèng)添離恨，愁腸日幾回。

　　夏日對(duì)雨寄朱放拾遺

　　武元衡(唐)

　　才非谷永傳，無(wú)意謁王侯。

　　小暑金將伏，微涼麥正秋。

　　遠(yuǎn)山欹枕見(jiàn)，暮雨閉門愁。

　　更憶東林寺，詩(shī)家第一流。

　　養(yǎng)生

　　平心靜氣：中醫(yī)講究心傷則心跳神蕩，精神渙散，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動(dòng)都是五臟功能的集中表現(xiàn)，心神受損則必涉及其他臟腑。故夏季養(yǎng)生重點(diǎn)突出“心靜”二子就是這個(gè)道理，應(yīng)平心靜氣，確保心臟機(jī)能的旺盛，以符合“春夏養(yǎng)陽(yáng)”之原則。

　　少動(dòng)多靜：炎炎夏季，驕陽(yáng)普照，地?zé)嵴趄v，正是人體陽(yáng)氣活動(dòng)旺盛之時(shí)，養(yǎng)生也宜側(cè)重于養(yǎng)陽(yáng)才能順應(yīng)季節(jié)變化。此時(shí)，人們要注意勞逸結(jié)合，保護(hù)人體的陽(yáng)氣。最好堅(jiān)持“少動(dòng)多靜”的原則，到大自然中去，步山徑、撫松竹，還可以在環(huán)境清幽的室內(nèi)讀書(shū)習(xí)字、品茶吟詩(shī)、觀景納涼，運(yùn)動(dòng)最好選在早上和晚上。

　　切勿赤膊：人的體溫調(diào)節(jié)不僅靠皮膚蒸發(fā)，還和皮膚輻射有關(guān)。當(dāng)外界溫度超過(guò)37攝氏度時(shí)，體溫主要靠皮膚蒸發(fā)來(lái)散熱；當(dāng)氣溫繼續(xù)升高時(shí)，皮膚不但不能通過(guò)輻射方式來(lái)散熱，還會(huì)從外界環(huán)境中吸收熱量，使人感到更加悶熱。所以，赤膊不但不涼爽，反而會(huì)感到更熱。小暑節(jié)氣，太陽(yáng)距地面較近，晴天空氣中紫外線含量在一年當(dāng)中是比較高的，因此赤膊也容易造成曬傷。(王學(xué)思)