法國國際烹飪協(xié)會成員就職 打造中餐“國際范”

　　中國僑網(wǎng)7月7日電 據(jù)法國《歐洲時報》報道，日前，以在世界各地弘揚(yáng)中餐文化為己任的法國國際烹飪協(xié)會在巴黎國際大酒店舉行就職典禮，法國華僑華人會執(zhí)行主席王加清榮任主席，協(xié)會邀請中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢為名譽(yù)主席。同時2015巴黎國際杯“中國美食國際文化節(jié)”也落下帷幕。中國駐法使館領(lǐng)事部主任李平公參、李京生一秘，巴黎中國文化中心副主任魏軍，中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援等嘉賓以及旅法僑界代表、參加文化節(jié)的各國代表共500余人共襄盛舉。

　　作為法國國際烹飪協(xié)會的首任主席、此次文化節(jié)的組委會主席王加清表示，弘揚(yáng)中國的美食文化是每一個從業(yè)者的責(zé)任，也是與自己的未來與發(fā)展緊密相關(guān)的職業(yè)義務(wù)。此次文化節(jié)的舉辦在弘揚(yáng)、展示中國光輝燦爛、博大精深的美食文化的同時，也彰顯了協(xié)會成立的宗旨，就是愛國愛鄉(xiāng)愛僑民，傳播飲食文化，促進(jìn)中西交流和商業(yè)合作，擴(kuò)大中國烹飪的世界影響力，提高中國餐飲和中餐廚師的國際地位，密切國家和地區(qū)之間烹飪界的聯(lián)系與合作，弘揚(yáng)中餐傳統(tǒng)烹飪技藝。本次文化節(jié)集結(jié)了中國兩岸三地以及世界各地中餐名廚，匯集中國八大菜系高手，無疑是一次空前的餐飲文化交流活動，聯(lián)合國教科文組織第37屆大會主席、中國教育部副部長郝平等出席文化節(jié)開幕式，將極大有利于中國美食的申非遺。他表示，中國烹飪協(xié)會等組織已經(jīng)成為協(xié)會的戰(zhàn)略合作伙伴，有來自20多個國家、60余團(tuán)體及個人有意向加入了該協(xié)會，他同時歡迎全世界同胞及全中國各省市同胞踴躍加入，為中國餐飲文化的傳播添磚加瓦。

　　李平公參在致辭中代表中國駐法使館對文化節(jié)的成功舉辦以及法國國際烹飪協(xié)會的成立表示祝賀，對遠(yuǎn)道而來的各國名廚表示感謝。他表示，中國總理李克強(qiáng)剛剛圓滿完成對法國的正式訪問，極大推進(jìn)了中國同法國在各個領(lǐng)域的合作。文化節(jié)的舉辦與協(xié)會的成立，適逢盛時，順應(yīng)了中法兩國關(guān)系發(fā)展的潮流，順應(yīng)了中法人文交流的潮流，順應(yīng)在了中法文化交流的潮流。在這里，我們見證了國內(nèi)及旅居海外的中餐名廚的高超技藝；見證了旅法僑界加強(qiáng)中法人文交流的熱情，以及社會各界共促中餐美食申非遺的巨大動力。李平公參強(qiáng)調(diào)，中國美食是促進(jìn)中外人文交流的一個很好的平臺，這次文化節(jié)只是一個開頭，弘揚(yáng)中華美食文化的步伐不會停止。

　　馮恩援副會長鼓勵中餐從業(yè)者登高望遠(yuǎn)，通過美食文化推廣厚植民意基礎(chǔ)，以“潤物細(xì)無聲”的心態(tài)豐富民間往來內(nèi)涵。能過美食交流，為中法兩國人民搭建相知相識的平臺，為東西方飲食文化互學(xué)互鑒創(chuàng)造條件，促進(jìn)中法人文交流更有溫度、更有韌度、更有深度、更有廣度，加強(qiáng)合作的信心，加強(qiáng)合作的落實，開辟合作的新領(lǐng)域，打造合作的新格局。作為積極與中國烹飪協(xié)會對接、在海外一線落地的法國國際烹飪協(xié)會，必將對中餐在海外的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

　　當(dāng)晚，由中國烹飪協(xié)會副會長盧永良領(lǐng)銜中國八大菜系掌門人共同打造了“非遺”美食精品晚宴，集中展示了中華美食文化的最高水準(zhǔn)。佛跳墻、烤鴨、寶塔肉、宮保蝦球、美點雙輝等等，令與會者贊不絕口。來自山東等地的中國烹飪大師還現(xiàn)場表演了拉面、吹面、氣球上切菜等絕技以及“腳踩獨輪車，頭頂?shù)断髅妗钡冉^活兒，技驚四座，令人嘆為觀止。

　　典禮上，法國國際烹飪協(xié)會秘書長杜鵑宣讀了協(xié)會成員名單，常務(wù)副主席陳建斌為各國成員頒發(fā)了證書。(黃冠杰)