北京首部非遺匯編出版 講述136個非遺故事

　　傳統(tǒng)的灶臺有什么門道，清真菜民間宴席“廚子舍”有哪些美味，北京補(bǔ)花、彩蛋、寶三跤藝有什么歷史故事……翻開書一看就能全部知曉。北京東城區(qū)近日出版全市首個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目匯編《東城瑰寶》，展示東城非遺技藝和保護(hù)成果。

　　該書彌補(bǔ)了自2010年原崇文、東城二區(qū)合并以來部分非遺項目沒有成書宣傳的空白，是東城區(qū)第一本正式的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源書籍，也是全市首個關(guān)于非遺項目的匯編。

　　“‘廚子舍’的技藝歷史可追溯到明朝，此時京城內(nèi)制作清真菜肴名氣最大的是‘廚子仉’。曾被請入皇宮辦宴，傳承至今已有600多年的歷史。”翻開《東城瑰寶》，曾經(jīng)在民間盛傳一時的清真菜“廚子舍”在書中得到詳細(xì)的介紹?！皬N子舍”清真菜民間宴席制作方式包含哪些民間習(xí)俗、清真菜有哪些嚴(yán)格規(guī)矩，這些內(nèi)容都有詳細(xì)的敘述，而且圖文并茂，展示平時難得一見的傳統(tǒng)技藝。

　　全書分為民間文學(xué)、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)技藝以及民俗等9個板塊，分門別類，講述東城區(qū)136個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史發(fā)展、傳統(tǒng)特色和保護(hù)現(xiàn)狀。該書歷時兩年時間編纂而成。

　　“這本書分項目介紹非遺，看起來更像是一個個的小故事，深入淺出，趣味性很強(qiáng)，引導(dǎo)大家了解非遺，愛上非遺?！?東城區(qū)文化委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這本書講述的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識非常全面，通過一本書，就能了解東城區(qū)非遺發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀。該書是東城區(qū)近年來非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的整體展示，將會對東城區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作起到極大的推動和宣傳作用。(喬斐 李樂樂)