青海小伙兒沙特開(kāi)私房菜館 用美食傳遞家鄉(xiāng)情

　　很多朋友得知韓文杰在沙特阿拉伯首都利雅得開(kāi)私房菜館，都會(huì)大吃一驚。明明在北京有那么好的工作和未來(lái)，為什么偏偏跨行業(yè)，還背井離鄉(xiāng)，在國(guó)外做起了餐飲業(yè)？對(duì)于這樣的質(zhì)疑，韓文杰沒(méi)有過(guò)多解釋?zhuān)皇怯眯慕?jīng)營(yíng)好現(xiàn)有的一切。雖然和其他與全球各國(guó)的客商做大買(mǎi)賣(mài)的青海人不一樣，但在全球頂尖的金融圈開(kāi)私房菜館，并且得到“高級(jí)別”的認(rèn)可，用青海美食讓更多外國(guó)人了解自己的家鄉(xiāng)，是韓文杰的另一種幸福。

　　青海學(xué)霸辭職出國(guó)創(chuàng)業(yè)

　　和許多80后一樣，來(lái)自青?；〉幕刈逍』镯n文杰大學(xué)畢業(yè)后，也希望能有一番作為，學(xué)習(xí)成績(jī)較好的他，順利進(jìn)入清華大學(xué)信息研究院，做了一名在很多人看來(lái)非常棒的研究員。兩年多下來(lái)，收入還算可以，一切也都如眾人期望一樣“幸?！保瑳](méi)有波瀾起伏，也沒(méi)有太多精彩。慢慢的，韓文杰心里對(duì)這份“別人眼里的美好”產(chǎn)生懷疑。“這真是我想要的未來(lái)嗎？”“要不要考慮另一種人生？”……離開(kāi)的念頭一點(diǎn)燃，就一發(fā)不可收。

　　遞交辭職信后，韓文杰徹底和之前的美好分手。開(kāi)啟另一段別樣人生。

　　對(duì)，韓文杰又是眾多創(chuàng)業(yè)故事里那個(gè)起初得不到家人同意，毅然辭職去創(chuàng)業(yè)的典型。但，同樣的故事也許開(kāi)端類(lèi)似，其中的情節(jié)卻是千千萬(wàn)萬(wàn)種不同。因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)自己的選擇，都有最終解釋權(quán)。對(duì)于韓文杰來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)兩個(gè)字，承載著太多，但也收獲頗豐。

　　一把火 燃起更炙熱的創(chuàng)業(yè)心

　　做足了充分準(zhǔn)備后，2010年5月，韓文杰懷揣夢(mèng)想只身前往沙特。踏上這個(gè)異域國(guó)度的那一刻起，語(yǔ)言成了他要以最快速度解決的難關(guān)。幾個(gè)月后，成功過(guò)關(guān)的韓文杰，湊錢(qián)注冊(cè)了一家貿(mào)易公司，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)玩具生意。

　　芭比娃娃、遙控車(chē)、遙控飛機(jī)……韓文杰從中國(guó)進(jìn)貨，銷(xiāo)售到沙特的市場(chǎng)上。從起初嘗試幾個(gè)單一品種，到后期逐漸摸清楚當(dāng)?shù)厝说南埠?，選擇一些暢銷(xiāo)品，其過(guò)程也讓他積累了不少經(jīng)驗(yàn)?！安粩嗪褪袌?chǎng)磨合，中間也有很多困難和失敗，好在一切都過(guò)來(lái)了。”對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的種種艱辛，韓文杰只是幾句帶過(guò)。硬著頭皮度過(guò)第一年后，玩具生意走上正軌，但一次慘痛的“交學(xué)費(fèi)”經(jīng)歷，將他打回原形。

　　“創(chuàng)業(yè)第二年的6月份，公司一個(gè)八百多平方米的倉(cāng)庫(kù)著火，火勢(shì)特別大，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)都燒完了，還好沒(méi)有人員傷亡?！表n文杰說(shuō)，那場(chǎng)大火，沒(méi)有人員傷亡已是不幸中的萬(wàn)幸了。但也就是那場(chǎng)大火，讓事業(yè)剛有起色的他，“上繳”了之前所有的收獲?？粗鴿M(mǎn)眼灰燼，傷心、絕望、憤怒，直沖頭頂。

　　火滅了，險(xiǎn)些也撲滅了他的創(chuàng)業(yè)心。好在，在家人和朋友的鼓勵(lì)下，他又重拾信心，從零開(kāi)始，一步步地從小韓，變成了韓總。

　　青海美食 引來(lái)大使參贊

　　玩具生意做的好好的，為什么又要做餐飲？這個(gè)問(wèn)題，和韓文杰，甚至數(shù)萬(wàn)在沙特工作、生活的華人，尤其是青海人有著密切的聯(lián)系。

　　“這里的餐飲主要是烤肉、漢堡、西餐等，對(duì)當(dāng)?shù)厝A人來(lái)說(shuō)很不習(xí)慣，總想著能吃到像模像樣的中餐?！表n文杰說(shuō)，雖然首都利雅得也有幾家中餐館，但老板、廚師都不是華人，也做不出正宗的中餐，更何況是他吃了幾十年的青海美味。

　　背井離鄉(xiāng)，能吃到家鄉(xiāng)飯，是無(wú)數(shù)華人的愿望?！熬褪菫榱四艹缘郊亦l(xiāng)飯，才開(kāi)了這家私房菜館?！表n文杰的理由很簡(jiǎn)單。因?yàn)樵谒募亦l(xiāng)化隆，餐飲行業(yè)已經(jīng)成為支柱產(chǎn)業(yè)，他要轉(zhuǎn)投這一領(lǐng)域也并非難事。

　　就這樣，今年年初，韓文杰的“華驛”餐廳開(kāi)業(yè)了。原汁原味的中餐，立即引來(lái)了當(dāng)?shù)氐牟簧偃A人顧客，以及渴望品嘗正宗中餐的各國(guó)客商，這對(duì)在沙特阿拉伯的青海人來(lái)說(shuō)，更是美事一樁。一傳十，十傳百，華驛餐廳很快在華人中間成了寵兒，更贏得了高層的認(rèn)可。

　　今年4月，口碑極佳的華驛餐廳，受邀參加中國(guó)駐沙特大使館的中沙文化交流活動(dòng)，使館參贊親自到店，將邀請(qǐng)函遞到韓文杰手中。懷著欣喜和激動(dòng)，韓文杰帶著自己的廚師團(tuán)隊(duì)在交流活動(dòng)上大顯身手，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道后更是名聲大噪，一時(shí)間這個(gè)青海小伙成了眾多華人眼里的驕傲。之后，韓文杰的團(tuán)隊(duì)又受邀在沙特阿拉伯國(guó)王大學(xué)表演廚藝，化隆拉面師傅精湛的拉面技藝看得觀眾大呼過(guò)癮……

　　如今，韓文杰的私房菜館已成為當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)囊患抑胁偷?，每天食客絡(luò)繹不絕，更有許多權(quán)貴慕名而來(lái)。對(duì)這個(gè)80后小伙來(lái)說(shuō)，他的夢(mèng)想才剛剛照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，今后的日子里，他要用自己的努力，讓更多人通過(guò)青海美食了解他的家鄉(xiāng)。(周建萍)