舌尖上的鄉(xiāng)情：海外華人讓中華美食海外飄香

　　隨著華人的腳步遍及全球，中國的美食，家鄉(xiāng)的味道，也隨著華人的遷徙走向世界，飄香海外。當2015年接到9月3日紀念抗戰(zhàn)勝利70周年閱兵式活動邀請的時候，吳曉旺內(nèi)心激蕩，心情久久不能平靜。在外漂泊25年的他以優(yōu)秀海外僑領(lǐng)的身份回到了祖國，25年前他是一個漂泊在外的浪子，而今身兼歐洲華僑華人青年聯(lián)合總會常務副會長、比利時中國和平統(tǒng)一促進會副會長、北京市僑聯(lián)海外青年委員數(shù)職的他榮回故里，心里有說不出的喜悅和感慨。這一刻，他感慨20多年的異國打拼，但更多的是身為中國人，以祖國為榮，以中國博大精深的文化底蘊為榮，回想這么多年的打拼，吳曉旺說：“是中國源遠流長的文化氣息哺育了我們這些在外打拼的華人。中國美食飄香海外離不開每一代在外打拼的華人?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　歷盡艱辛 中國美食文化給予海外華人安身之本

　　1977年出生于浙江文成的吳曉旺，在1991年定居比利時，育有一兒一女，目前和愛人一起經(jīng)營一家中餐館，在當?shù)仡H有知名度。說起當初剛到比利時的窘境，吳曉旺至今歷歷在目，“剛到時語言是最大的障礙，每天讀書，學荷蘭語?！?/p>

　　在吳曉旺的印象中，中國人的美食文化在異國他鄉(xiāng)顯得格外閃耀奪目。這一點從大部分人在歐洲首選開餐館這件事兒上便可見一斑?！霸谀莻€年代，中國菜給我們?nèi)A人提供了安身立命之本?！眳菚酝J為，雖然在那個年代，中國人在歐洲的地位還不是很高，但中國菜在當?shù)匾呀?jīng)聲名鵲起。“一方面，初來乍到，對周圍環(huán)境不了解，十分懷念家鄉(xiāng)菜，家鄉(xiāng)的味道給我們這些華人帶來心靈的慰藉。另一方面，民以食為天，中餐館讓外國人認識了文明古國博大精深的中華美食文化?！庇谑?，和其他華人一樣，剛到異鄉(xiāng)的吳曉旺從打零工開始，學廚藝、打雜，為創(chuàng)業(yè)籌集資本。

　　吳曉旺當然不滿足于只為別人打工?！拔乙欢ㄒ_一家中餐廳，讓外國人知道我們中國菜才是最牛的?！苯K于，經(jīng)過幾年的籌備及資本積蓄，吳曉旺和妻子開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路?！盀榱苏也宛^，我們也經(jīng)歷了不少困難，整天起早貪黑，這是我們?nèi)松牡谝徊健！痹诎侔阒苷壑螅瑓菚酝_始經(jīng)營起了自己的第一間餐館，規(guī)模不大但已經(jīng)可以解決一家人的溫飽問題?！坝辛说谝煌敖?，就會像別人一樣，又會想往大的空間發(fā)展。”

　　人人都愛北京烤鴨 中國菜擦亮中國傳統(tǒng)文化海外名片

　　“中國菜已經(jīng)進入當?shù)鼐用竦牟妥?，在平時經(jīng)常有當?shù)厝藭ㄖ浦袊??！眳菚酝嬖V記者，在眾多中國菜品中，北京烤鴨最受歡迎。“餐廳每天都會銷量幾百只北京烤鴨。這個數(shù)量在眾多菜品中絕對是第一，甚至在比利時的眾多外國美食中也能拔得頭籌。在周末餐廳爆棚時，當?shù)厝四苷嫉?5%以上?！?/p>

　　在中國菜的推廣上，吳曉旺還另辟蹊徑，不斷創(chuàng)新，加入了很多西式元素?！爸胁惋嬜怨乓詠韽V受歡迎，和老一輩的華僑不同，加入了西方元素后，菜品變得更大眾化?！眳菚酝嘎?，在眾多中國菜中，除了北京烤鴨，炒面、麻婆豆腐等都是當?shù)厝俗钕矚g的菜品。

　　除此之外，為了讓當?shù)厝烁由钊肓私庵袊幕Ｃ糠曛袊鴤鹘y(tǒng)佳節(jié)，吳曉旺都會安排豐富多彩的活動：舞獅、包粽子、包元宵比賽、品月餅等?！爱?shù)厝舜┥衔覀冎袊鴤鹘y(tǒng)服飾，品嘗我們中國傳統(tǒng)的菜品，欣賞我們中華民族多姿多彩的文藝節(jié)目。越來越多的人參與進來，對中國傳統(tǒng)文化感興趣。他們一開始連筷子都不會拿，現(xiàn)在筷子已經(jīng)成為當?shù)厝瞬妥郎系某Ｒ姴途摺！?/p>

　　最愛的是媽媽做的手搟面 望后輩記住家鄉(xiāng)的味道

　　除了在當?shù)赝茝V中國美食外，吳曉旺也不忘對下一代的培養(yǎng)。“兩個孩子的中文比我說得還好?！闭勂鹱约旱男『?，吳曉旺滿臉驕傲，“大女兒在比利時安特中文學校讀五年級，前不久在孔子學院漢語比賽拿到了第一名?！闭Z言是文化載體，雖然身在比利時，但是吳曉旺讓孩子一定要會說母語。除了平時三口在一起時會用漢語，每逢寒暑假，吳曉旺還會帶著孩子回國參加訓練營，讓孩子在漢語的環(huán)境下生活一段時間。

　　談起家鄉(xiāng)的味道，吳曉旺說：“那是每次進家門，媽媽做好的一碗手搟面。那是記憶中最深的味道?，F(xiàn)在孩子們每次回家，也會央求爺爺奶奶為他們準備手搟面。我希望這種味道能深深刻入他們的腦海中，記憶中，永遠不要消失?！?/p>

　　僑領(lǐng)只是華人同胞的義工 華人圈應繼續(xù)增進溝通

　　經(jīng)過幾年的拼搏，吳曉旺的餐廳在當?shù)匾杨H具知名度。在事業(yè)成功的同時，他的奮斗歷程也使其榮獲了歐洲華僑華人青年聯(lián)合總會會長等僑領(lǐng)頭銜。

　　吳曉旺在工作之余開始參加各類社會活動，“我們組織活動主要有兩個目的。一是結(jié)交朋友，二是給初來乍到的同胞提供幫助。”吳曉旺表示，其實自己并未把僑領(lǐng)這個身份當成是一個領(lǐng)導，反而更像是一名義工，一名志愿者?！拔覀冎饕褪菫楹Ｍ鈨S胞提供生活和工作幫助，力所能及地為他們施以援手，因為我們也是從那個困難時候過來的?！?/p>

　　吳曉旺認為，華人圈的交流與溝通是非常有必要的。“雖然我們身在國外，但我們的心是緊緊拴在一起的?！眳菚酝?jīng)常參加華人活動。“我們會定期組織當?shù)厝A僑參與文化活動，新老華僑互相交流，增進友誼的同時，互勉共勵?！绷硗?，為了不和國內(nèi)脫節(jié)，吳曉旺經(jīng)常參加國內(nèi)的活動。令他記憶最深的是去年年底在北京大學參加的2015港澳及海外僑領(lǐng)國情研修班，“要想當一個好僑領(lǐng)，首先要時刻跟進祖國國情，掌握中國重大戰(zhàn)略方針，了解當前國際形勢。通過學習能夠?qū)ψ鎳詈竦奈幕滋N有更深的了解?！?/p>

　　吳曉旺坦言：“和過去不同，現(xiàn)如今中國在國際上的地位與日俱增，這主要和祖國的繁榮昌盛有關(guān)，祖國繁榮了，我們?nèi)A人的國際話語權(quán)也變得有分量了?！?王婧)