驚蟄如何健康吃梨？

　　俗話說“驚蟄要吃梨”，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任張靜表示，驚蟄天氣乍暖還寒，氣候干燥，易口干舌燥、咽痛音啞，出現(xiàn)咳嗽咳痰；同時脾胃也較虛弱，吃梨可健脾、順時養(yǎng)肝。

　　中醫(yī)認(rèn)為，梨性寒、味甘，可入肺、胃經(jīng)，具有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)脾胃的功效。但并不是所有人都能“暢快”吃梨，張靜提醒，胃不好的人應(yīng)少吃梨。中醫(yī)認(rèn)為梨性寒，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。因此，對于脾胃虛寒的人，不宜食用生梨。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，張靜介紹，吃梨時會感到顆粒感，因梨肉中含有“石細(xì)胞”物質(zhì)。因“石細(xì)胞”的存在，梨的膳食纖維含量相應(yīng)增加，胃消化功能較差及接受過外科胃腸道手術(shù)后的病人應(yīng)盡量少食。而富含膳食纖維蔬菜、水果都應(yīng)注意吃的量與方法，或是切小塊、或是燒細(xì)軟。

　　此外，梨含糖量達(dá)16%左右，不建議血糖控制不佳的糖尿病患者食用；血糖控制良好的患者吃梨時應(yīng)注意切小塊，在兩餐中間選擇，淺嘗即可。(葉雪菲 高媛)