《米其林指南》將首次推出中國(guó)大陸城市版

　　新華社巴黎5月19日電 法國(guó)米其林集團(tuán)19日宣布，集團(tuán)旗下的《米其林指南》將于今年下半年推出上海版。這是這一國(guó)際知名的“美食圣經(jīng)”首次為中國(guó)大陸城市推出指南目錄。

　　《米其林指南》國(guó)際總監(jiān)米夏埃爾·埃利斯說(shuō)，《米其林指南》家族迎來(lái)上海新成員，標(biāo)志著本指南的業(yè)務(wù)在亞洲取得新的拓展。他說(shuō)，上海是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的“名著”，既融匯世界文化，又富有獨(dú)到魅力，積聚著豐富多元的全球美食，在國(guó)際美食藍(lán)圖中占據(jù)不可或缺的一席之地，也深深吸引著《米其林指南》。

　　“我們的評(píng)審員將不遺余力地展開(kāi)上海品質(zhì)美食的探索之旅，在這座‘食’尚之都里為讀者挑選出最符合米其林標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，”他說(shuō)。

　　米其林(中國(guó))投資有限公司總裁布魯諾·德費(fèi)羅迪說(shuō)，《米其林指南》對(duì)美食的甄選深受行業(yè)和大眾的認(rèn)可，相信此后每年更新的上海版指南將讓上海美食受到全世界的關(guān)注，為上海餐飲業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展助力。

　　自1900年在法國(guó)面世以來(lái)，《米其林指南》始終堅(jiān)持匿名造訪、獨(dú)立客觀、精挑細(xì)選、每年更新、標(biāo)準(zhǔn)一致的5項(xiàng)承諾。它以星級(jí)評(píng)定餐館等級(jí)：三星餐廳代表“卓越的烹飪，值得專程造訪”；二星餐廳“烹飪出色，值得舍近求遠(yuǎn)造訪”；一星餐廳“優(yōu)質(zhì)烹調(diào)，不妨一試”。米其林的美食評(píng)審員大多擁有酒店管理類專業(yè)學(xué)歷背景，在餐飲酒店行業(yè)有5年至10年的工作經(jīng)歷。(韓冰 景佟)