中餐驚艷“亞洲美食之夜” 探討如何在美“生根”

　　中國僑網(wǎng)6月1日電 據(jù)美國《僑報》報道，華盛頓“美食之夜”活動于近日舉行。來自中國、老撾、菲律賓的3位知名廚師在臺上一展身手，給在場觀眾帶來了色、香、味俱全的本國美食。

　　老撾餐館Thip Khao主廚Sengaroun Luangrath作為首位登場的亞裔廚師，給在場觀眾帶來了東南亞經(jīng)典菜肴——青木瓜沙拉。她仔細講述食材選擇，沙拉制作步驟。

　　菲律賓餐館Purple Patch主廚帕特里斯·克利里作為第二位登場的亞裔廚師，帶來了中西方食客皆喜愛的“春卷”?？死锉硎?，她所做的春卷是“媽媽牌春卷”，有著濃郁的家鄉(xiāng)和童年氣息，希望展現(xiàn)給海外食客。

　　Peter Chang中餐館在美東地區(qū)可謂是無人不知，無人不曉。餐廳老板兼主廚張鵬亮也在當日終現(xiàn)廬山真面目，并給在場觀眾帶來了地道的川味美食——川椒雞柳。嫻熟的炒菜手法和令人垂涎三尺的川菜，令張鵬亮獲得萬眾矚目。許多觀眾甚至向他討教各類中餐問題。張鵬亮表示，中餐在美國的發(fā)展講究傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，將美國人喜愛的食物用中國的烹飪方法完成，更容易讓美國人接受。

　　亞洲美食之夜是美國亞太裔傳統(tǒng)月系列活動之一，給亞裔美食提供傳播平臺，讓更多食客喜愛亞洲美食。(何心怡)