巴西華人參加真人秀 烹飪中餐獲封“廚神”(組圖)
中國(guó)僑網(wǎng)8月23日電 據(jù)BBC中文網(wǎng)報(bào)道，12歲跟隨父母移居巴西的廣西桂林人蔣璞在去年贏得了真人秀節(jié)目《我要做廚神》巴西版第二季的季軍，但她起初一開(kāi)始接觸烹飪是為了能靠自己吃一口家鄉(xiāng)的飯。
“當(dāng)時(shí)的華人餐廳不多，而且貴，”蔣璞通過(guò)電話向BBC中文網(wǎng)回顧她的故事時(shí)說(shuō)，由于從事小商品貿(mào)易的父母很少在家做飯，她就開(kāi)始自己嘗試學(xué)做自己喜歡吃的家鄉(xiāng)中餐。
“越做越熟，然后就開(kāi)始負(fù)責(zé)家里的晚餐?！?/p>
但在當(dāng)時(shí)26歲、畢業(yè)于圣保羅州立大學(xué)統(tǒng)計(jì)系的她決定辭去專(zhuān)業(yè)工作參加業(yè)余廚師真人秀節(jié)目，和與她一樣的業(yè)余選手競(jìng)爭(zhēng)之前，她首先要過(guò)的是中國(guó)父母的一關(guān)。
“當(dāng)時(shí)我父母也是很反對(duì)的，因?yàn)樗齻冇X(jué)得，廚子似乎并不是一個(gè)高尚的職業(yè)，”蔣璞說(shuō)。
但這個(gè)黃皮膚女性卻因?yàn)樵诠?jié)目當(dāng)中不卑不亢的謙虛態(tài)度以及極具辨識(shí)度的面孔在圣保羅乃至全巴西電視觀眾當(dāng)中已經(jīng)家喻戶曉的人物。
“現(xiàn)在人們提到我爸，都不說(shuō)他是誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)，而是直接說(shuō)他是‘Jiang’的爸爸，”蔣璞笑說(shuō)。
那個(gè)只準(zhǔn)業(yè)余選手參加的真人秀比賽節(jié)目將并非專(zhuān)業(yè)廚師的參賽者丟進(jìn)公共電視鏡頭的深淵，以制造原始的戲劇效果。
“當(dāng)時(shí)我覺(jué)得就是去露個(gè)臉，巴西電視節(jié)目總是希望有不同種族的人出現(xiàn)，”她說(shuō)。
“我當(dāng)時(shí)想，我一個(gè)中國(guó)人進(jìn)去，可能就露一下面，然后就沒(méi)有戲了?！?/p>
蔣璞在其中一挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)中要判斷眼前的食材是一塊什么肉，她將巴西特有的野鴨猜成了普通鴨肉，被扣去了20分鐘的做菜時(shí)間。
在所有人都不抱期望的時(shí)候，她用高壓鍋和醬油做了一道她的家鄉(xiāng)菜啤酒鴨。這個(gè)巴西人并不常見(jiàn)的獨(dú)特味道和蔣璞帶有口音的葡萄牙語(yǔ)令評(píng)委和巴西觀眾感覺(jué)到了意外驚喜。
后來(lái)在每集淘汰一人的比賽中，她最終扛到最后三名。
此后，她被播放節(jié)目的巴西班代蘭特斯電視網(wǎng)聘請(qǐng)為下一季節(jié)目的宣傳大使。她也開(kāi)始醞釀，未來(lái)要在圣保羅開(kāi)設(shè)自己的中餐廳。
于是現(xiàn)在，蔣璞將很多時(shí)間用在了做菜上。除了為作為意大利后裔的丈夫做意大利面之外，還會(huì)在烹飪過(guò)程當(dāng)中琢磨如何在日后將自己家鄉(xiāng)的中餐在巴西傳播。
她表示，首先會(huì)避免將中國(guó)人圍餐共食一盤(pán)菜的習(xí)慣強(qiáng)加給巴西人。雖然中國(guó)人的這種吃法也有它的好處，但是，她說(shuō)：“巴西人就挺難適應(yīng)的?！?/p>
“我希望能開(kāi)一家餐廳，”蔣璞說(shuō)，“能把中國(guó)傳統(tǒng)的食物變得國(guó)際化，或者說(shuō)把亞洲食物變得國(guó)際化，再把它端到巴西人的桌上?！?邵智杰)
