中俄廚藝精英在黑瞎子島上演“美味對(duì)決”

　　中新網(wǎng)撫遠(yuǎn)9月21日電 (記者 王琳)“湯汁鮮美，魚(yú)肉滑嫩”，俄羅斯選手葉甫蓋尼以一道鹽烤鱘鰉魚(yú)獲得中俄評(píng)委的贊美，不僅為自己摘得第二屆“黑瞎子島杯”中俄廚藝精英對(duì)抗賽的金牌，也幫助俄羅斯第二代表隊(duì)獲得團(tuán)體對(duì)抗賽的冠軍。

　　21日，中俄廚藝精英聚首黑瞎子島展開(kāi)西餐的“美味對(duì)決”。作為中俄邊境界島，黑瞎子島是世界唯一的內(nèi)陸“一島兩國(guó)”，成為了中俄跨境廚藝賽事的重要舉辦地。

　　一條香氣四溢的撫遠(yuǎn)特產(chǎn)鱘鰉魚(yú)剛剛出爐，俄羅斯選手葉甫蓋尼就將它澆上好的葡萄酒，迅速用火點(diǎn)燃?；鹈缱茻鲷~(yú)腹中新鮮蔬果的甜美，魚(yú)肉與海鹽、葡萄酒交織的咸香，最后經(jīng)去殼、切塊、澆以特制湯汁等工序完成。

　　這道菜品以完美的外觀(guān)與口感一舉奪金，同時(shí)搭配開(kāi)胃菜、湯菜、主菜、甜點(diǎn)等菜品幫助俄方二隊(duì)獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)。同時(shí)，中方選手左世雙以玉米豬肉松濃湯獲得個(gè)人金獎(jiǎng)，哈爾濱商業(yè)大學(xué)代表隊(duì)獲得團(tuán)體銀獎(jiǎng)。

　　俄羅斯烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)安德烈尼古拉耶維奇說(shuō)：“兩天的比賽十分精彩，展現(xiàn)了俄中雙方的烹飪技能，加強(qiáng)了俄中兩國(guó)的飲食文化交流。這一賽事是國(guó)際烹飪技藝展示和交流平臺(tái)，兩國(guó)選手從中互相學(xué)習(xí)中可以獲取創(chuàng)新的靈感?！?/p>

　　作為本次大賽的總裁判長(zhǎng)，鄭昌江在接受中新網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“黑龍江是中俄邊境省份，從地緣優(yōu)勢(shì)、歷史背景等多方面受俄羅斯飲食文化影響深遠(yuǎn)。此次比賽以俄式西餐為著力點(diǎn)，俄方代表隊(duì)以扎實(shí)的基本功、嫻熟的技藝奪冠。同時(shí)，中方代表隊(duì)能與俄羅斯大廚一決高下，也說(shuō)明俄式西餐成為了黑龍江美食領(lǐng)域的重要組成部分。”(完)