食堂＋微商 麻州華人餐飲業(yè)試水創(chuàng)新思路(圖)

　　中國僑網(wǎng)11月11日電 據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道，中國人對“食堂”都十分熟悉，近幾年“微商”這個(gè)概念也十分火熱。如果食堂碰上微商，會(huì)是什么效果呢？

　　最近，一個(gè)名叫“舌尖微信食堂”的微信號在美國麻州華人圈中很是火熱，這正是華人餐飲業(yè)的一個(gè)創(chuàng)新舉措：藉由“微商”易傳散訊息、方便消費(fèi)者訂購和銷售貨品的特點(diǎn)，將食堂搬上網(wǎng)絡(luò)，打造網(wǎng)上接受訂單，由中央廚房集中做菜，然后分裝打包配送至各鎮(zhèn)的訂餐家庭的一條龍服務(wù)。

　　據(jù)悉，“舌尖微信食堂”這一創(chuàng)新想法源于創(chuàng)始人一家遇到的困難：夫妻既要工作又要照顧孩子，每天下班后經(jīng)常為晚飯發(fā)愁。四位合伙人最初共請了一位阿姨幫忙做飯，后來發(fā)現(xiàn)這個(gè)市場需求非常普遍，四人的創(chuàng)業(yè)想法便油然而生。

　　去年10月，“微信食堂”正式上線。創(chuàng)新的經(jīng)營模式吸引了許多華人家庭的關(guān)注。目前“微信食堂”以月為單位，每月提前在網(wǎng)站和微信上發(fā)布菜單，接受預(yù)訂。菜單每月更新，比如10月的菜單就有素什錦、家常豆腐、沙茶牛肉和紅燒雞等廣受華人大眾歡迎的家常菜?！拔⑿攀程谩边€從中國聘請了專業(yè)廚師，每月推出韭菜盒子、蔥油餅等特色小食，各家庭可視需求，選擇每周1到5次的訂餐服務(wù)。

　　創(chuàng)始人之一的莫潤揚(yáng)說，食堂的服務(wù)也在不斷改進(jìn)創(chuàng)新。他們還參考亞馬遜的服務(wù)體系，推出會(huì)員制，成為會(huì)員的客戶可以享受免運(yùn)費(fèi)送餐和隨時(shí)取消或者更改訂餐計(jì)劃等權(quán)利。

　　另一合伙人李勇是一位營養(yǎng)師，有著深厚的醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)背景。在他的指導(dǎo)下，微信食堂的菜單都經(jīng)過精心挑選和搭配，烹飪方法也大有講究。少油少鹽無味精，做到既好吃又營養(yǎng)。

　　微信食堂的合伙人們表示，微信食堂的另一大優(yōu)勢是合理利用社會(huì)資源，減少浪費(fèi)。許多家庭通常在周末去超市買菜，囤足一周的食物，所以經(jīng)常難以把握分量，常有食材會(huì)浪費(fèi)，且購物和做菜又耗費(fèi)了大量的時(shí)間和精力。而微信訂餐集中了社會(huì)資源，以批發(fā)價(jià)大量采購最新鮮的食材，集中人力做飯、配送，可最大化避免浪費(fèi)。有訂餐的客戶表示現(xiàn)在一個(gè)月只去一趟超市，省時(shí)省力。

　　家住艾克頓的李女士從莫潤揚(yáng)太太那里聽說了“舌尖微信食堂”，抱著試試的心態(tài)訂餐以后，成為了微信食堂的長期穩(wěn)定客戶。對她來說，每周工作日預(yù)訂晚餐，節(jié)約了大量的時(shí)間，一下班就能吃上熱騰騰的飯菜，有多余的還可打包作為第2天的中飯。

　　她說，“微信食堂”吸引她的優(yōu)點(diǎn)在于比較靈活和省心，訂餐計(jì)劃可隨時(shí)開始和結(jié)束，而且價(jià)格較合理。

　　“舌尖微信食堂”團(tuán)隊(duì)還有更大的愿景。莫潤揚(yáng)說，希望以后能和其他中餐商家進(jìn)行合作，從而構(gòu)建一個(gè)配送餐網(wǎng)絡(luò)。屆時(shí)，“‘舌尖’能給客戶們的不僅是食堂，更是一個(gè)美食廣場了”。 (季婕)