冬至大如年：北方地區(qū)吃餃子 填九九消寒圖作戲

資料圖：西安現(xiàn)“冬至祭天禮” 重溫中華傳統(tǒng)文化. 中新社發(fā) 張遠(yuǎn) 攝

　　中新網(wǎng)北京12月21日電(上官云)今天是二十四節(jié)氣之一的冬至。民間素有“冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早”、“冬至大如年”等一系列說(shuō)法，形象地說(shuō)明了冬至的重要地位以及象征意義，并形成了冬至吃餃子、餛飩，填描“九九消寒圖”等一系列習(xí)俗。

　　冬至，又稱“冬節(jié)”，傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，與夏至相對(duì)應(yīng)，大致在每年公歷12月22日左右。北京民俗學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)高巍在接受中新網(wǎng)(微信公眾號(hào)：cns2012)記者采訪時(shí)表示，冬至后即開(kāi)始“數(shù)九”，意味進(jìn)入到一年中最寒冷的時(shí)節(jié)，“在農(nóng)耕社會(huì)，人們開(kāi)始‘貓冬’”。

　　對(duì)于該節(jié)氣的名字，有一種說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。高巍解釋，過(guò)去認(rèn)為“陰極陽(yáng)生”，冬至之后進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候，那么也就意味著陽(yáng)氣在悄然滋生，故有此說(shuō)。

　　中國(guó)古代則將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候糜角解；三候水泉?jiǎng)印！眰髡f(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

　　古人還認(rèn)為，自冬至起，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。據(jù)記載，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年?！稘h書》記載：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。后來(lái)，一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至，古代官方還要舉行“賀冬”儀式。

　　具體到全國(guó)各地，過(guò)冬至的習(xí)俗則略有不同。就飲食來(lái)講，各地在冬至?xí)r有著不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方部分地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。當(dāng)然也有例外，如在山東滕州等地冬至習(xí)慣叫做數(shù)九，流行過(guò)數(shù)九當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。

　　冬至到來(lái)后，填“九九消寒圖”在民間十分流行。圖畫版的九九消寒圖又稱“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對(duì)應(yīng)一九，一朵對(duì)應(yīng)一天，每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。

　　“填圖從‘一九’第一天開(kāi)始，等到‘九九’之后春回大地，一幅消寒圖便大功告成了?！北本┟耖g文藝家協(xié)會(huì)副主席劉一達(dá)表示，這也是過(guò)去比較有趣的娛樂(lè)活動(dòng)了。(完)