東莞非遺墟市：讓非遺“活”在當(dāng)下(圖)
2月25日是東莞非遺墟市在年后的首墟日。自去年10月1日，東莞市文化館非遺中心正式啟動非遺墟市以來，該項(xiàng)目已經(jīng)運(yùn)營五個月。非遺墟市今年會迎來哪些新變化？在運(yùn)營過程中遇到了哪些難題，非遺中心與非遺傳承人又如何應(yīng)對？
非遺墟市成旅游新熱點(diǎn)
懸掛招牌、搬運(yùn)貨品、分類擺放……每個攤位的負(fù)責(zé)人在志愿者的幫助下緊張而有序地為開墟做準(zhǔn)備。10多分鐘后，16個攤位就“擺好陣勢”準(zhǔn)備迎接年后的第一批客人。
作為年后首墟，非遺墟市特別增設(shè)了4個攤位。除寮步豆醬、高埗矮子祥臘腸、厚街什錦菜頭、清溪荔枝蜜等非遺項(xiàng)目傳承人到場外，逐漸淡出公眾視野的莞草編織品也出現(xiàn)在墟市上。莞草編織傳承人葉小玲帶著莞草編織而成的提籃和花盆前來趁墟。同樣引人注意的還有經(jīng)過創(chuàng)新設(shè)計(jì)和染色，造型獨(dú)特的莞草小家具。這些莞草作品是由廣州美術(shù)學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)院家具工作室26名師生歷時(shí)五個月，對莞草進(jìn)行研究和創(chuàng)新的成果，年前還作為東莞廣州美院文化創(chuàng)意研究院協(xié)同創(chuàng)新成果亮相嶺南美術(shù)館。如今這些莞草擺件、座椅、臺燈、地毯走出美術(shù)館，與公眾見面。不少市民對這些傳統(tǒng)但又不失時(shí)尚的作品感興趣，紛紛拿出手機(jī)拍照和上前咨詢。
盡管當(dāng)日天氣寒冷，但現(xiàn)場人氣不減，不少市民樂在其中。非遺墟市開設(shè)在市文化館非遺展廳旁的公共空間，游客可以游覽非遺展廳，通過翔實(shí)的音像視頻和圖文資料了解本土不同非遺項(xiàng)目和風(fēng)俗。而墟市可以讓市民直觀地接觸到非遺產(chǎn)品，各攤位的傳承人也會熱情地介紹產(chǎn)品的源流和特色。兩者相結(jié)合，自然形成了一條增廣見聞、購買特色手信的旅游線路。當(dāng)天就有旅行社組織了逾百人的旅行團(tuán)前來游覽。
旅行社工作人員管建蘭告訴記者，當(dāng)日組織的旅行團(tuán)是公益性質(zhì)的，游客主要來自企石和橫瀝兩鎮(zhèn)。旅行社之所以選擇市文化館作為旅游點(diǎn)，是因?yàn)檫@些游客遠(yuǎn)離市區(qū)，對東莞部分鎮(zhèn)街不是特別了解，而這個地方展示了東莞不同鎮(zhèn)街的風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)技藝、地道美食，是一個認(rèn)識東莞傳統(tǒng)文化好窗口。
與傳統(tǒng)節(jié)日結(jié)合相得益彰
非遺中心根據(jù)傳統(tǒng)墟市有固定墟期的做法，并結(jié)合現(xiàn)代人消費(fèi)需求，決定每周六巳時(shí)(9時(shí))至申時(shí)(17時(shí))開墟。眾多非遺項(xiàng)目歷史悠久，本身帶有濃郁的人文色彩和風(fēng)土氣息，而且常常與一些節(jié)慶相關(guān)。因此非遺墟市上的產(chǎn)品銷量也受季節(jié)或節(jié)日影響。比如冬至?xí)r，應(yīng)節(jié)的松糕在短時(shí)間內(nèi)被搶光；天冷時(shí)，臘味和腐竹這類適合烹制煲仔飯和火鍋的食材就特別受市民歡迎。
非遺從傳統(tǒng)中走來，總能勾起人們的集體回憶。當(dāng)天，石龍醒獅頭攤位前一直人頭攢動，許多家長都讓孩子試戴和挑選醒獅頭。給孩子購買了小鼓的何先生說：“我小時(shí)候也玩過這些小獅子頭和鼓，看到兒子站攤位前不肯走就給他買了一個，看到他玩就像看到自己小時(shí)候一樣，非常懷念。”
非遺墟市的地點(diǎn)還不局限于在市文化館。市文化館非遺部主任何超群說：“我們今年計(jì)劃舉辦32場非遺墟市，其中10場是跟其他城市交流的，10場是下到鎮(zhèn)街的，12場是放在文化館?！?/p>
今年第一場下鎮(zhèn)街的非遺墟市就與莞城的元宵活動相結(jié)合。據(jù)悉，元宵當(dāng)日，移師至莞城東門廣場的非遺墟市持續(xù)5小時(shí)，冼沙魚丸、裹蒸粽、糖柚皮傳統(tǒng)特產(chǎn)等吸引了過萬客流，不少商家賣斷貨。莞城還結(jié)合自己的地域特色，設(shè)置了莞城傳統(tǒng)小吃攤位，讓前來游玩的市民能一嘗地道的莞城風(fēng)味。
日前，非遺墟市還在東坑賣身節(jié)期間開墟，受到不少東坑市民的歡迎。在東坑工作了十多年的楊先生表示，許多非遺墟市上展示的傳統(tǒng)食品他還是第一次品嘗，逛了一圈后，他還得出了東莞食品口味偏甜的結(jié)論。
非遺墟市與其他鎮(zhèn)街舉辦的活動相結(jié)合，不但增加了傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，還讓休閑餐飲、觀光購物的方式變得更有本土特色，使本土居民和外來人員都能更好地感受到東莞的傳統(tǒng)氣息。
墟市效果不錯難題不少
筆者曾四次來到非遺墟市現(xiàn)場，12個攤位展銷的產(chǎn)品是以傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)美術(shù)為主的非遺項(xiàng)目，而且以傳統(tǒng)技藝制作的美食占絕大多數(shù)。從現(xiàn)場的銷售情況來看，傳統(tǒng)美食的吸引力也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)手工藝品。這促使不少工藝品傳承人改變自己的經(jīng)營方式。
以茶山公仔為例，在剛進(jìn)入墟市時(shí)，傳承人林暖欽以展銷成品公仔為主，但是效果并不好。為了幫助林暖欽打破銷售困局，結(jié)合他在非遺課堂上的授課情況，非遺中心的工作人員和林暖欽的女兒建議他留一部分公仔半成品，讓顧客體驗(yàn)親手上色的樂趣。而這樣一個小改變，為林暖欽帶來了不少生意。
在運(yùn)營過程中，非遺墟市也會遇到一些問題，比如非遺中心每周會通過抽簽或輪流方式的方式確定12個攤位，因此每周展銷的內(nèi)容并不固定。初期，不少傳承人不重視包裝宣傳，沒有在產(chǎn)品上留下信息或者卡片，顧客想要回購時(shí)，找不到人也找不到聯(lián)系方式，不過這些問題都已經(jīng)陸續(xù)得到改善。
然而有些問題并不是那么容易解決，比如附近鎮(zhèn)街的非遺傳承人熱情比較高漲，會經(jīng)常來趕墟，攤位相對固定，而對于部分較遠(yuǎn)的鎮(zhèn)街的傳承人來說，交通和效益會成為他們優(yōu)先考慮的問題，因此來的頻率不高。另外還有一個突出的問題，就是部分非遺項(xiàng)目如龍舟、麒麟、千角燈等難以在非遺墟市上順利銷售。目前，非遺中心正在構(gòu)思方案，以促進(jìn)東莞更多非遺項(xiàng)目向生產(chǎn)性保護(hù)過渡。(文/林玉清 圖/林玉清 柯秋彬)
