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老外品嘗中國(guó)普洱茶:味道有父母擁抱般感覺(jué)(圖)

2017年03月20日 13:59   來(lái)源:參考消息網(wǎng)   參與互動(dòng)參與互動(dòng)
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中國(guó)僑網(wǎng)資料圖:顧客在云南茶博會(huì)上品嘗普洱茶。(新華社記者 藺以光 攝)
資料圖:顧客在云南茶博會(huì)上品嘗普洱茶。(新華社記者 藺以光 攝)

  參考消息網(wǎng)3月20日?qǐng)?bào)道 美媒稱,美國(guó)美食與品酒雜志《美味》的電子版責(zé)任編輯馬克斯·法爾科維茨曾在讀大學(xué)時(shí)喝過(guò)世界上一種最受追捧的茶,他回憶說(shuō):“它的味道就像腐爛的堆肥?!彼褪瞧斩琛环N由中國(guó)西南部云南省偏僻森林中的古樹(shù)制成的神奇發(fā)酵黑茶。

  美國(guó)全國(guó)公共廣播電臺(tái)網(wǎng)站3月14日刊登題為《作為一種復(fù)合茶,普洱為何會(huì)吸引癡迷的粉絲和大量財(cái)源?》的報(bào)道稱,法爾科維茨并未放棄普洱茶。幾年后,他在訪問(wèn)紐約州弗拉興的一家小茶葉店時(shí)嘗試了不同品種的普洱茶。他對(duì)記者說(shuō):“這是我從未有過(guò)的體驗(yàn)。溫和、優(yōu)雅、給人慰藉,就像父母的擁抱,它是我身體的重啟鍵?!?/p>

  報(bào)道稱,不同于普洱茶,大多數(shù)茶都未經(jīng)過(guò)細(xì)菌和酵母發(fā)酵的過(guò)程。發(fā)酵會(huì)帶來(lái)各種各樣復(fù)雜的口感。從粗加工到發(fā)酵,再到成為一種理想的口感,這令一些普洱茶的每克價(jià)格超過(guò)了銀價(jià)。法爾科維茨說(shuō),品質(zhì)上乘的普洱茶可帶來(lái)“身體的釋然,而且效果可持續(xù)數(shù)小時(shí)”。

  普洱茶是一種“慢”飲料,可以像品味佳釀一樣啜飲。就像高級(jí)白酒或唐·培里儂香檳王一樣,普洱茶也形成了品牌、商標(biāo)和受人尊敬的產(chǎn)品,并成就了其偶像地位。

  普洱茶也有生產(chǎn)年代的區(qū)別。88青餅是勐海茶廠在1988年至1992年生產(chǎn)的一款普洱茶,知名茶人陳國(guó)義先生用干法儲(chǔ)存,使其味道變醇。法爾科維茨說(shuō):“普洱茶已獲得近乎圖騰的地位。每個(gè)人都會(huì)指著它說(shuō),這個(gè)東西了不起?!?/p>

  報(bào)道稱,要被視為正宗的普洱茶,那么茶葉就必須生長(zhǎng)在云南省,來(lái)自于野茶樹(shù),在太陽(yáng)下風(fēng)干,并經(jīng)過(guò)數(shù)周、數(shù)月、數(shù)年甚至是幾十年發(fā)酵。普洱茶的本質(zhì)顯然代表了理想化的香格里拉,事實(shí)上,普洱茶就是以一個(gè)云南小鎮(zhèn)命名的,它曾是17世紀(jì)初的一個(gè)貿(mào)易中心,普洱茶還是被中國(guó)政府列為原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的茶葉之一。

  云南大學(xué)教師張靜紅稱,普洱茶已不僅僅是一種飲料——它是中國(guó)文化某一方面的精華。中國(guó)人在世界上首次將產(chǎn)茶的野生野茶樹(shù)馴化,并開(kāi)始制茶、飲茶和進(jìn)行茶貿(mào)易。

  奉茶是待客之道。在商議婚事時(shí),茶被作為聘禮;在舉行宗教儀式時(shí),茶被供奉給先祖。中國(guó)散文和詩(shī)歌常常將茶與節(jié)儉、恩惠和溫婉聯(lián)系在一起。張靜紅稱,一些云南本地人崇拜茶樹(shù),不讓砍茶樹(shù)。

  報(bào)道稱,普洱茶的價(jià)格差異極大,主要取決于茶葉的產(chǎn)地。長(zhǎng)在森林里的普洱茶葉比田埂上的價(jià)格更高。《品茶指南》作者托尼·格貝利稱,一些普洱茶的價(jià)格僅為每公斤幾美元,但產(chǎn)自一些知名產(chǎn)茶地區(qū)的普洱茶價(jià)格偏高,比如老班章銷售的普洱毛茶(指經(jīng)過(guò)初加工出來(lái)的茶葉散茶)價(jià)格達(dá)到每公斤725美元。2005年,500克1941年生產(chǎn)的普洱茶售價(jià)超過(guò)100萬(wàn)元人民幣。格貝利笑著解釋說(shuō):“中國(guó)的土豪喜歡收集普洱茶?!?編譯/鄔眉)

【編輯:郭曉倩】
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