中國閩菜香飄南非開普敦 探路閩菜海外市場

　　新華社開普敦4月8日電 8日晚，開普敦中國大酒店里燈火通明，高朋滿座，夜空中飄著誘人的菜香味。

　　這里正在舉行“中國福建-南非閩菜宣傳推介會”，來自開普敦各界的嘉賓和僑界代表百余人歡聚一堂，饒有興致地品嘗具有中國福建閩菜風(fēng)味的美味佳肴。

　　本次活動由中國福建省商務(wù)廳舉辦，開普敦中國大酒店承辦。中國駐開普敦總領(lǐng)事康勇、南非西開普省社會發(fā)展部長弗里茨以及由福建省商務(wù)廳副廳長劉德培率領(lǐng)的代表團一行出席了推介會。

　　劉德培在致辭中說，福建跟南非的開普敦一樣都面向大海，特殊的地理位置使兩個地方成為世界上的商品集散地，也是對外交往的重要窗口。早在2000多年前，福建沿海就成為中國海上絲綢之路的始發(fā)地，大批陶瓷、絲綢、茶葉和工藝品通過海運直達非洲。

　　“今天我們相聚在美麗的開普敦，就是在延續(xù)這條中非交往的紐帶，并尋求福建與南非西開普省深化經(jīng)貿(mào)和文化合作，希望通過今天的閩菜推介會，來幫助大家進一步了解福建，結(jié)交朋友，加深友誼，”劉德培說。

　　康勇認為，福建與西開普省有著諸多共同點，雙方開展合作潛力巨大。舉辦閩菜推介會既可加深彼此的相互了解，也有助于擴大雙方合作。

　　弗里茨表示，開普敦人酷愛美食文化，可以通過這次推介會了解閩菜和福建，同時進一步感受博大精深的中國美食文化。他說，西開普省與福建省在經(jīng)貿(mào)和文化等許多方面都具有很大的合作空間，呼吁福建方面來西開普省投資，進一步擴大雙方合作。

　　本次推介會向來賓介紹了閩菜的起源、發(fā)展歷史、特色和烹調(diào)方法。來賓們還品嘗了閩菜中的十余種精品菜肴，如福州魚丸湯、白灼鮮鮑、清蒸龍蝦、明煎大蝦、糖醋荔枝肉、美極羊排和福州燜面等。

　　閩菜是中國八大菜系之一，由福州、閩南和閩西三路不同風(fēng)味的地方菜組合而成，其特點是清爽、鮮嫩、淡雅、偏于酸甜。(高原)