中餐不缺席 將首秀芝加哥國際餐飲展覽會(huì)(圖)

　　中國僑網(wǎng)4月20日電 據(jù)美國《神州時(shí)報(bào)》微信公眾號消息，當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月19日，芝加哥NRA (NationalRestaurant Association) Show 2017中國展區(qū)的新聞發(fā)布會(huì)在當(dāng)?shù)夭宛^“老四川市區(qū)旗艦店”順利舉辦。

　　據(jù)悉，2017年5月20-23日，芝加哥將迎來NRA Show 第98屆國際餐飲及酒店用品展。屆時(shí)，美國中餐聯(lián)盟(密歇根分會(huì))將代表美國中餐業(yè)參加此次展覽會(huì)。這是中國餐飲業(yè)在芝加哥國際餐飲展覽會(huì)中的首秀。同時(shí)，展覽會(huì)還將首次設(shè)立中餐展區(qū)。

　　美國中餐聯(lián)盟(密歇根分會(huì))的鐘會(huì)長發(fā)表講話時(shí)表示，美國中餐能夠參加展覽會(huì)也走過了一段艱辛的過程。多年來，中餐一直未在海外“嶄露頭角”，比不過海外的日餐、韓餐，甚至泰餐。如今，中餐獲邀參加展覽會(huì)，是一個(gè)難得的展現(xiàn)機(jī)會(huì)。

　　同時(shí)，鐘會(huì)長提到海外中餐業(yè)要提升，不能只想“薄利多銷”，而是要把菜式做的更精致。

　　此外，鐘會(huì)長還表示，本次美國中餐參展的目的主要有三個(gè)：一是“搭建”美國中餐與世界各國餐飲業(yè)交流的平臺；二是“提供”美國中餐業(yè)與世界各國中餐業(yè)和廚師在美發(fā)展的資訊服務(wù)；三是“了解”世界餐飲業(yè)最新的發(fā)展趨勢，提高中餐在世界餐飲業(yè)的地位，振興繁榮中餐。

　　帶著這樣的愿景和目標(biāo)，中國駐芝加哥總領(lǐng)館的洪磊領(lǐng)事對海外中餐事業(yè)給予厚望，表達(dá)了期許和鼓勵(lì)，希望這次中餐的“處女秀”能夠給美國甚至世界帶來驚艷的感覺。

　　洪磊總領(lǐng)事在新聞發(fā)布會(huì)上發(fā)表講話表示，本次參展具有重大的意義，主要有以下幾個(gè)方面：首先，借著中餐業(yè)在美國的發(fā)展和普及，增進(jìn)了中國文化與美國社會(huì)的交流和理解，中餐業(yè)是連接中美文化的重要橋梁。其次，對于生活在海外的華僑，因著中餐能夠彌補(bǔ)許多的思鄉(xiāng)之情以及對祖國的深情，為他們在海外的生活增色。最后，中餐是應(yīng)該走向世界的，借著這次展覽會(huì)，洪磊總領(lǐng)事相信中餐業(yè)一定可以在世界范圍內(nèi)嶄露頭角，贏得不可或缺的一席之位。(王茜)