端午時節(jié)話養(yǎng)生 健脾和胃是關(guān)鍵

　　農(nóng)歷五月初五是中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)。端午也稱端午節(jié)除了吃粽子、賽龍舟(廣東地區(qū)稱之為扒龍船)，也是一個全民防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康長壽的大節(jié)日，膳食醫(yī)生指出端午也是養(yǎng)生的黃金時期。

　　飲食清淡，健脾和胃

　　粽子是端午傳統(tǒng)美食，食粽能于清淡中平補(bǔ)，在平補(bǔ)中清化，確實(shí)是一個適時的食補(bǔ)、食療的妙方，當(dāng)之無愧地成為端午節(jié)前后的最佳養(yǎng)生食品。

　　膳食醫(yī)生認(rèn)為糯米味甘性平，有益氣健脾、開胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。如小棗、赤小豆、綠豆等具有補(bǔ)血安神、利尿排毒的功效。

　　更值得一提的是，包裹粽子的粽葉也很有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉。這些葉子都有很好的藥用功能。葦葉可清熱生津、除煩止渴，竹葉可清熱除煩、利尿排毒，荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

　　膳食醫(yī)生指出過多進(jìn)食粽子不利于消化，阻礙脾胃的升降之性，導(dǎo)致便秘、腹脹等癥狀。

　　防疫祛病，避瘟驅(qū)邪

　　從二十四節(jié)氣上也可以看出，5月5日至7日是立夏，而立夏這個節(jié)氣對于大地來說就意味著生長?？墒遣粌H僅是植物在這個時間開始生長，昆蟲、動物也是。所以，蚊蟲增多也是這個時期的特點(diǎn)。人們習(xí)慣用艾草煮水洗澡，來防止身上癢，也會把一些驅(qū)蟲的藥材做成香囊掛在身邊。

　　艾草洗浴。艾草是吉祥之物，艾又名家艾、艾蒿。艾草的葉子和莖部都含有揮發(fā)性芳香油，可驅(qū)蚊蠅、凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功效，加工成艾絨，是灸法治病的重要藥材。

　　膳食醫(yī)生建議：用艾葉洗浴，對毛囊炎、濕疹有一定療效。(新鮮和曬干的艾葉均可，最好是用水煮10-15分鐘，效果更理想)

　　桑葉泡茶。漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中把桑葉稱為“神仙草”，其性寒，味苦、甘，歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，平肝明目，涼血止血的功效。從營養(yǎng)成分來看，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素，維生素、槲皮素、酚類化合物和黃酮等植物活性成分，能降壓、降脂、抗衰老、抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖等作用。

　　膳食醫(yī)生建議：桑葉泡茶更有利于健康。尤其是糖尿病患者，常用桑葉泡茶，可降血糖，(桑葉中含有生物堿和多糖)。新鮮的50克，曬干的15-20克，煮水1500毫升，即是一天的量。(項林)