一分鐘學(xué)會(huì)美味的云石牛油曲奇
(美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》)
口感酥脆的云石牛油餅干！每個(gè)人都能做出屬于自己的花紋。
(美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》)
材料：
低筋面粉130g、可可粉1/2大匙、無鹽牛油70g、糖粉40g、全蛋液25g、鹽2g(可選)。
做法：
1.黃油室溫軟化，稍微打軟，加入糖粉，鹽攪拌至發(fā)白。
2.分幾次加入蛋液，每次加入都攪拌均勻再繼續(xù)加。
3.篩入低筋面粉，用刮刀稍微拌和，至基本無干粉。
4.分出1/3來，加入可可粉。
5.將2部分面糊都拌至成團(tuán)，將兩塊面團(tuán)分別壓成面積大小的方形。
6.將可可面團(tuán)壓在原味面團(tuán)上，一切為二。
7.迭起來，壓扁，重復(fù)3次。
8.借助保鮮膜將面團(tuán)揉成長(zhǎng)圓柱，冷凍30分鐘。
9.凍硬后用刀切成片，排入烤盤。用160℃烤15分鐘。關(guān)火后燜10分鐘取出放涼。(來源：美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》)
【責(zé)任編輯:李明陽】
