“雜草”變身上品蔬食 手把手教你做蒲公英炒豆腐

　　第一次品嘗蒲公英的人，大概會受不了苦的滋味，不妨加一點糖，以沖淡苦味；然而，一而再再而三地品嘗，逐漸地苦味會轉(zhuǎn)為甘甜，大口地咀嚼都是好滋味喔！

　　美國是盛產(chǎn)蒲公英的地方，在超級市場和自家庭院都有其蹤跡，一旦了解蒲公英的營養(yǎng)價值，它就不再是一般人眼中的雜草，而是全身是寶的蔬菜了。上品蔬食和無用雜草的區(qū)別，就在我們的一念之間。

　　蒲公英炒豆腐

　　材料：

　　蒲公英、紅蘿卜、白花椰菜干、豆腐、水。

　　調(diào)味料：

　　麻油、醬油膏、黑胡椒。

　　作法：

　　1.蒲公英洗凈切小段；紅蘿卜洗凈去皮切小塊；白花椰菜干洗凈，浸泡四小時以上，切小塊；豆腐切小方塊，備用。

　　2.取一炒鍋，倒入紅蘿卜、白花椰菜干和水，攪拌均勻，開火烹煮。

　　3.白花椰菜干八分熟，加入蒲公英和豆腐，以麻油、醬油膏和黑胡椒調(diào)味，攪拌均勻。

　　4.鍋中菜肴都煮熟，即可起鍋。(美國《世界日報》)