夏季應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)？ 補(bǔ)苦、補(bǔ)酸、補(bǔ)蛋白質(zhì)

　　近日北京氣溫已經(jīng)飆升到35度以上，體感溫度已達(dá)到40度以上，炎熱天氣，水分流失，食欲欠佳，對(duì)于夏季飲食，還是要講究一定的方式方法，否則不僅不清熱解暑，還可能給身體造成傷害。那么，夏季應(yīng)該多吃些什么，少補(bǔ)些什么，這里還是有門(mén)道的。

　　補(bǔ)苦

　　像苦瓜、蒲公英、咖啡、巧克力等苦味食物具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞的功效，適合夏季食用。但苦味食品不要過(guò)量食用，否則容易導(dǎo)致人惡心、嘔吐、范圍等不良反應(yīng)。

　　補(bǔ)蛋白質(zhì)

　　夏季食用蛋白質(zhì)含量高的食物，如魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類(lèi)等，對(duì)身體有好處。足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白能保證良好抵抗力，熱量卻能控制在一定范圍。

　　補(bǔ)維生素

　　多種維生素協(xié)同作用，能幫助提高身體抵抗力，其中維生素B族可以有效的調(diào)節(jié)新陳代謝，達(dá)到增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，起到很好地放松作用，對(duì)睡眠非常有幫助。比如粗糧、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)等。

　　補(bǔ)酸

　　番茄、檸檬、葡萄、菠蘿、獼猴桃等酸味食物富含維生素C，能夠幫助防曬和抗氧化，同時(shí)酸味能夠刺激唾液分泌，有生津止渴、健胃消食的作用。

　　忌生冷和辛辣

　　夏季利用率最高的應(yīng)該非冰箱莫屬，酷暑、高溫，總覺(jué)得和冰爽的飲料、啤酒及冰激凌更配，其實(shí)不然，當(dāng)時(shí)覺(jué)得很爽，以為達(dá)到了快速降溫的目的，從里到外透心涼，但這樣做反而會(huì)傷身體，冷飲會(huì)刺激胃腸道黏膜，影響血液循環(huán)，使胃腸蠕動(dòng)減弱，甚至出現(xiàn)痙攣而影響食欲。反而一杯室溫的礦泉水或茶水會(huì)讓暑氣消散得更快一些。

　　哪些食物與夏季更配？

　　綠豆：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，綠豆皮富含多酚類(lèi)物質(zhì)，蓋上蓋煮沸，可溶出的的多酚類(lèi)物質(zhì)尚未氧化，此時(shí)清熱解毒作用最強(qiáng)，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。

　　苦瓜：夏季暑熱，五臟舒心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡、容易上火。而苦瓜入心脾胃三經(jīng)，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，苦瓜能增進(jìn)食欲、健脾開(kāi)胃，緩解夏日食欲減退。

　　海帶：夏季出汗多，血液黏稠度高，高血脂癥患者可吃些降脂食物。比如海帶，其中含有褐草酸鈉、海帶淀粉等具有降脂、降壓功效。

　　生姜：“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏季很多人貪涼吹空調(diào)、吃冷飲，易受風(fēng)寒，冷熱交替也容易感冒、腰腿酸痛，生姜可以解表散寒，溫肺止咳。

　　鴨肉：夏季消耗較大，清熱解暑的同時(shí)也應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。鴨屬水禽，富含人在夏季急需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，且鴨肉不溫不熱，可補(bǔ)虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季食用，只是鴨皮脂肪含量較高，不建議食用。

　　陳醋：夏季易出現(xiàn)津液耗傷、暑濕困脾，影響脾胃的運(yùn)化功能。適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)醋，醋入肝、胃經(jīng)，可開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌。醋可以改善菜品口感，助于消化吸收，增進(jìn)食欲，同時(shí)，醋酸還有抑菌作用，對(duì)食物起到很好的保護(hù)作用。

　　大蒜：夏季因溫度高，食物易腐壞。大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機(jī)硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。特別是生吃殺菌效果最好，高溫處理的大蒜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將被破壞。

　　夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳，不要食用黏膩食品，阻礙腸胃消化，勿過(guò)飽過(guò)饑。多補(bǔ)水，少貪涼，在飲食中多注意，多講究，不僅從食物上多多養(yǎng)生，從生活習(xí)慣上也要保持健康的良性循環(huán)，愉快度過(guò)夏季。李淼