手把手教你做荷葉薏米冬瓜湯
材料：豬骨750克、冬瓜500克、薏米30克、云苓15克、蓮子30克、扁豆15克、蜜棗2粒、新鮮荷葉1塊、生姜2片。
做法：把所有材料準(zhǔn)備好；薏米、蓮子、扁豆、云苓清洗干凈后，用清水浸泡2小時；豬骨洗干凈，切成塊。放入開水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水沖去浮沫備用；荷葉放入開水中焯一下；冬瓜去皮，切成大塊；湯鍋中注入2500毫升的清水，把所有材料一同放入煲中，大火煮開后小火續(xù)煮1.5小時。食用時加鹽調(diào)味即可。
功效：消暑清熱，祛濕健脾。
(由五邑中醫(yī)院中藥房提供 陳絲柳整理)
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