“親情中華”廚藝團訪巴西 為華僑華人烹飪家鄉(xiāng)菜

　　新華網(wǎng)里約熱內(nèi)盧7月28日電(記者趙焱)浙江省僑聯(lián)“親情中華”廚藝團27日到訪巴西名城里約熱內(nèi)盧，為當?shù)厝A僑華人烹飪了浙江傳統(tǒng)美食，并表演了食品雕刻等中華餐飲文化中的絕技。

　　浙江省僑聯(lián)副主席張維仁介紹說，僑聯(lián)的工作就是服務經(jīng)濟發(fā)展、拓展海外聯(lián)誼、弘揚中華文化。本著細分服務對象、精致服務僑胞的原則，從去年起浙江省僑聯(lián)推出了“萬家海外中餐館，同講中國好故事”活動，受到全球50個國家100座城市1萬家中餐館業(yè)主的積極響應，得到廣大華僑華人的廣泛好評。今年受全國僑聯(lián)的委托，浙江省僑聯(lián)率領“親情中華”廚藝團走訪南美，希望將中華美食文化傳播到世界更多地方。

　　巴西華人文化交流協(xié)會主席葉王平表示：“飲食文化是中華文化的重要組成部分，中華飲食文化在海外的傳播，更能拉近各國人民之間的距離，在里約中華飲食文化的推廣還比較薄弱，華僑華人還要挖掘更多流失在僑界中的中華廚藝人才，發(fā)現(xiàn)中華飲食流派，做好中華飲食文化的推廣活動?！?/p>

　　在里約訪問期間，雕刻師幾分鐘之內(nèi)就將一個白蘿卜變成了一只栩栩如生的仙鶴，讓觀眾們贊嘆不已；西子賓館總廚一盤簡簡單單的炒筍干，瞬間勾起旅居海外同胞的思鄉(xiāng)之情。

　　中國駐里約總領館副總領事馬曉林說，中華美食不僅能撫慰游子的思鄉(xiāng)之情，作為中華文化的重要元素，更是促進民間交流、增進人民友誼的紐帶，他還說：“代表團此次來巴西宣介、弘揚中華美食文化，給旅居巴西的僑胞送來‘家鄉(xiāng)的味道’，并以美食為載體，講述中國故事，發(fā)出中國聲音，增進了中巴人民的相互了解和友誼?！?/p>

　　來到里約之前，廚藝團還在圣保羅開展了以廚藝培訓、烹飪表演和美食品鑒等為主要內(nèi)容的廚藝交流活動，并出席了巴西中餐業(yè)協(xié)會成立典禮。