茶文化搭橋 中國文化走向世界展東方古國文明(圖)

　　中國僑網(wǎng)8月21日電 據(jù)美國《世界日報》報道，在紐約“華族華人對世界藝術(shù)與文化的貢獻(xiàn)”國際研討會上，北京大學(xué)錢元強(qiáng)教授說，古代絲綢之路，不管是陸上還是海上，中國與外國的貿(mào)易主要集中在三個方面：絲綢、瓷器和茶葉，而茶葉量是最大的。

　　他指出，現(xiàn)在都說中國對世界有四大發(fā)明，其實(shí)這是英國歷史學(xué)家李約瑟從科技角度總結(jié)的。“我們認(rèn)為，中國對世界的貢獻(xiàn)主要在三個方面：中國菜、中醫(yī)藥和中國茶”。在現(xiàn)代，中國茶的產(chǎn)量和消費(fèi)量都是世界第一。中國可以利用茶文化與世界交往，茶文化可以成為一個橋梁，促進(jìn)中國與其他國家的經(jīng)濟(jì)和文化交流。

　　中國最早發(fā)現(xiàn)茶 創(chuàng)立茶文化

　　錢元強(qiáng)說，當(dāng)今全球50多個國家生產(chǎn)茶葉，160多個國家的約30億人喝茶。據(jù)植物學(xué)家分析，茶樹起源至今超過6000萬年，但人們發(fā)現(xiàn)并利用茶只有5000年的歷史。而中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的國家。世界各國最初引用的茶葉、引種的茶樹、飲茶的方法、茶樹栽培和茶葉加工技術(shù)、茶事理俗都是從中國傳播出去的。

　　唐代是中國茶文化形成的重要時期，并把中國茶推到至今無法逾越的高度。當(dāng)時，上至宮廷，下至文人墨客，人人懷揣好茶，相約飲茶。

　　他表示，茶的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，不但是中國人對全人類的一大貢獻(xiàn)，而且更是中華文明的一個載體。而茶文化承載著中國人的智慧、禮儀、文學(xué)、藝術(shù)、養(yǎng)生、哲學(xué)等諸多方面的文明成就，并對世界文明產(chǎn)生過巨大的影響。

　　中國茶出口 形成世界茶文化

　　錢元強(qiáng)說，中國茶通過兩個途徑走出國門，走向世界。一條是陸路。從唐代開始，中國茶通過陸路傳往四鄰，朝鮮、日本、阿拉伯、伊朗和土耳其、俄國和印度。另外一條是水路。16世紀(jì)后，東南沿海遠(yuǎn)洋貿(mào)易興起，西方東來貿(mào)易，以廈門作為港口，茶從海路傳往西方各國，如英國、法國、荷蘭、意大利、德國、西班牙等。

　　購買茶籽 在本國嘗試栽培

　　由于覺得喝茶對身體有好處，加上價格昂貴，運(yùn)輸不易，于是許多國家設(shè)法在本國種茶，以解決這個問題。

　　錢元強(qiáng)指出，宋孝宗十四年(1187)，日本高僧榮西再次去中國留學(xué)，學(xué)習(xí)佛法，回國時帶走茶種，種于日本京都的脊振山，由此中國茶文化在日本開始推廣。后來，他利用在中國學(xué)到的種茶、制茶、茶具等茶文化知識和陸羽的“茶經(jīng)”等著作，結(jié)合體的體會和日本情況，撰寫日本第一本茶書“喫茶養(yǎng)生記”，形成日本的茶道文化。

　　有的國家引進(jìn)中國種茶人才，在本國種茶。例如，1812年至1825年間，葡萄牙人從澳門招募中國茶農(nóng)，帶著茶籽和茶苗，抵達(dá)巴西首都里約熱內(nèi)盧。

　　多年以后，這些早年引種中國茶籽的國家，如印度等，都已經(jīng)成為世界的主要產(chǎn)地之一了。(韓杰)