馬來西亞主婦發(fā)揮創(chuàng)意 網(wǎng)售月餅分擔(dān)家庭經(jīng)濟(jì)壓力
中國(guó)僑網(wǎng)9月19日電 據(jù)馬來西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，又近賞月、吃月餅及品茶的中秋佳節(jié)，琳瑯滿目的創(chuàng)新及傳統(tǒng)口味月餅在馬來西亞相繼應(yīng)景上市，而不落人后的家庭主婦及職業(yè)女性發(fā)揮專長(zhǎng)及創(chuàng)意，利用閑暇時(shí)間加以改良傳統(tǒng)月餅口味，再善用網(wǎng)絡(luò)的便捷，推銷自制的“佳作”，從中分擔(dān)家庭的經(jīng)濟(jì)壓力。
近期若上網(wǎng)，不難發(fā)現(xiàn)許多媽媽級(jí)，抑或是白領(lǐng)女性的網(wǎng)民，紛紛網(wǎng)售各類型的自制月餅，她們抽出休息的空檔，瞄準(zhǔn)來臨的中秋佳節(jié)，把專長(zhǎng)化為商機(jī)，攻入當(dāng)?shù)卦嘛炇袌?chǎng)與商家展開爭(zhēng)奪戰(zhàn)，期許從中分一杯羹。
饋贈(zèng)月餅風(fēng)俗日盛，家庭主婦如今是持家有道外，更懂得生財(cái)之道，迎合時(shí)代的改變，積極學(xué)習(xí)后自行開業(yè)，自制口味豐富多元的月餅，以俘虜年輕一代的味蕾，迄今已獲得相當(dāng)不俗的反應(yīng)。
現(xiàn)年39歲的林秀瓊是一名家庭主婦，她于2013年開始已自制月餅售賣，當(dāng)初是自制較為簡(jiǎn)易的冰皮月餅，再延伸至傳統(tǒng)燒皮月餅，直至去年起大膽嘗試制作潮州月餅(芋頭酥)，今年再躍進(jìn)一步動(dòng)手做蛋黃酥及燕菜月餅。
育有兩名孩子的她說，以前是做給家人吃，朋友知悉后向她購(gòu)買，而開啟網(wǎng)購(gòu)買賣之路，從購(gòu)買材料至烘焙成品都由她一人包辦，數(shù)周前已開始接獲訂單，顧客先是購(gòu)買品嘗口味后，才會(huì)再購(gòu)買作送禮用途，相信至最后一分鐘皆會(huì)接到訂單。
“去年的反應(yīng)相當(dāng)不錯(cuò)，自制月餅最大的優(yōu)勢(shì)是包裝設(shè)計(jì)已提升，適合送禮，其次是材料健康及新鮮，不添加任何防腐劑，始于市場(chǎng)上逐步扎根?！?/p>
她分享稱，她想要幫補(bǔ)家用，基于需照顧孩子無法外出工作，而她會(huì)先安頓孩子后，有空閑時(shí)便會(huì)開工，有時(shí)為了趕訂單會(huì)開夜車至午夜，孩子偶爾也會(huì)協(xié)助折禮盒，而丈夫也會(huì)幫忙包裝月餅。
她說，家庭主婦面對(duì)的難題是不定的送貨時(shí)間，不過，有些熟客會(huì)體諒，相約于便利她的時(shí)間及地點(diǎn)面交月餅，不然就是她先遷就孩子后，再安排時(shí)間送貨；以往有自制綠茶及榴梿口味月餅，現(xiàn)在則做蓮蓉、翡翠蓮蓉及五仁口味的燒皮月餅。
從事香餅師傅的吳秀艷(28歲)指出，她是首次自制冰皮月餅于網(wǎng)絡(luò)售賣，希望可打入年輕人的市場(chǎng)，而她于數(shù)周前正式經(jīng)營(yíng)網(wǎng)購(gòu)生意，首日已獲得顧客的青睞，訂購(gòu)4盒冰皮月餅。
初出茅廬的她分享，她目前自制的冰皮口味有豆沙、蓮蓉、香蘭蓮蓉、火龍果蓮蓉及芒果蓮蓉，相較其他的水果搭配，火龍果及芒果普遍接受度高，且不高消費(fèi)；如今只要價(jià)格稍微昂貴，消費(fèi)者便會(huì)投訴，故此，必須維持經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格。
她披露，自小就待在餅店打轉(zhuǎn)，媽媽、哥哥及弟弟都有傳授她制作月餅的秘笈，包括燒皮及冰皮月餅，而她是于4年前辭去導(dǎo)游的工作，返回家鄉(xiāng)協(xié)助家人打理餅店。
她表示，本身是于網(wǎng)上摸索及參考他人的做法，也有觀看制作月餅的視頻，從中偷師學(xué)習(xí)，希望借由中秋節(jié)，踏出第一步經(jīng)營(yíng)網(wǎng)購(gòu)生意，往后也會(huì)考慮售賣不同類型的糕點(diǎn)。
“有時(shí)會(huì)感到疲累，但為了開拓自己的生意，都會(huì)堅(jiān)持下去，而冰皮月餅最大的難度在于包餡過程，不然倒入模具后會(huì)容易露餡，平時(shí)下班后就會(huì)留在家里開工，3個(gè)小時(shí)內(nèi)可制作48粒迷你型的冰皮月餅?！?/p>
任職會(huì)計(jì)師的畢椬云(35歲)，是一名稱職的家庭主婦，家中兩名年幼的心肝寶貝，是她的得力助手外，也是她堅(jiān)持自制健康月餅的最大動(dòng)力，因?yàn)楹⒆觽z對(duì)媽媽的月餅贊不絕口，尤其是豬仔餅，更是從不厭倦。
她分享稱，她是于8月中旬才上課學(xué)習(xí)月餅制作的基本功，隨后再研究及創(chuàng)新口味，如蛋黃酥內(nèi)加入麻糬、參芭辣椒及肉松等，讓整體口感更豐富及多元；所有的材料必須以健康出發(fā)，因?yàn)橐彩亲鼋o孩子吃。
她披露，她研究新口味后，起初是放上網(wǎng)免費(fèi)派送給親友分享，隨后便陸續(xù)接獲訂單，目前訂單應(yīng)接不暇，來自檳城、吉隆坡及森美蘭都有顧客下訂單。
“兒子去年很喜歡吃月餅及豬仔餅，我想到自己制作較為健康，不想買外面的月餅讓孩子吃，而決定報(bào)讀課程，材料選擇都是低糖、不添加人工色素及防腐劑，并且以純牛油制作?！?/p>
她指出，她是薄利多銷，不旨在賺錢，只要足已承擔(dān)制作給孩子吃的開銷即可，一切以孩子的健康為主，所以她也沒多加對(duì)比市場(chǎng)的價(jià)格。
