法媒：美食的交流，蘭州拉面當(dāng)上“一帶一路”大使

　　法新社10月16日?qǐng)?bào)道，原題：“一帶一路”時(shí)代，蘭州拉面和意大利面充當(dāng)美食大使

　　意大利面和蘭州拉面，相隔萬里，有著數(shù)百年不同的演變歷程，卻讓人感覺像是失散許久的表親。

　　同樣美味，外形相似，掩蓋了兩種食物的細(xì)微差異。正是這種差異，造就了它們截然不同的風(fēng)味，使其能夠?qū)Ω髯缘奈幕瘋鹘y(tǒng)進(jìn)行獨(dú)特表達(dá)。

　　10月11日，在北京一家酒店宴會(huì)廳的舞臺(tái)上，這兩種美食扮演了各自國(guó)家文化大使的角色。此次活動(dòng)由蘭州市和意大利駐華大使館組織，來自兩個(gè)不同烹飪傳統(tǒng)的大廚匯聚于此，在一群美食家和貴賓面前展示廚藝。

　　“雖然我們兩國(guó)相距遙遠(yuǎn)，但有一個(gè)共同之處：擁有非常深厚、豐富的飲食文化歷史”，意大利駐華大使館一等秘書恩里克·貝迪說：“我想，面條代表著這種親緣性——雖然烹調(diào)方法不同，但都是美味?！?/p>

　　在一個(gè)大理石操作臺(tái)前，59歲的蘭州廚師馬文斌(音)嫻熟地把一塊厚實(shí)的面拉成5種風(fēng)格的面條，每一種的形狀、寬度和韌性均不同。而在舞臺(tái)的另一端，意大利廚師阿米地奧·費(fèi)里戴著白手套，仔細(xì)地將面團(tuán)切成扁面條。

　　此次美食交流正值中國(guó)和歐洲的聯(lián)系不斷加強(qiáng)之際。根據(jù)習(xí)近平主席的“一帶一路”倡議，中國(guó)將援建通往中亞的鐵路、港口和公路，從而深化經(jīng)貿(mào)關(guān)系及推動(dòng)文化理解。蘭州曾是“古絲綢之路”城市，地處連接?xùn)|西方的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，其招牌式的牛肉面欲充當(dāng)該地區(qū)的文化大使。(汪析譯)